Tere pärastlõunal, mu lugeja. Iga aednik küsib pärast koristamist endalt, kuidas köögivilju säilitada ja vältida nende riknemist ja kadumist. Nad kohtlevad küüslauku aukartusega: talvel on see ravimina ja külmetushaiguste vältimiseks hädavajalik. Seda on vaja ka köögis, sest nõud just tänu sellele köögiviljale omandab mitmetahulise maitse. Pärast selle artikli lugemist saate teada kuuma küüslaugu säilitamise saladusi ja nüansse.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Küüslaugu ettevalmistamine pika ladustamise jaoks
Selle taime vilju peetakse pikaajaliseks säilitamiseks kõige kannatlikumaks, vajalike tingimuste täitmisel võivad nad kogu talve vastu pidada. Köögiviljade valmistamine on oluline tegevus, mida tuleb läbi viia:
- Õigeaegselt järgi. Selles seisundis jäävad pead puutumata ega lagune hammasteks. Suviviljad koristatakse siis, kui taime lehed kolletuvad ja lebavad maas. Tavaliselt juhtub see augusti keskel. Kui taliküüslaugu lehed muutuvad kollaseks ja õisikute nahk lõhkeb, koristatakse selle saak. Ligikaudu juuli lõpus.
- Õrn koristamine. Puuviljad soovitame kaevata labida või pigiga, mitte neid mullast välja tõmmata. Eemaldage muld küüslaugupeadest ettevaatlikult, sest muidu võivad need kergesti kahjustuda. Sellisel juhul ei ole saak ladustamiseks sobiv.
- Nõutav küüslaugu kuivatamine. Asetage köögiviljad peaga allapoole kuivas, ventileeritavas kohas. Selline säilitamismeede parandab puuvilja maitset ja suunab vitamiinid pea enda juurde. See ettevalmistus võtab tavaliselt 3-5 päeva.
- Saagi sorteerimine. Mehaaniliselt kahjustatud, õõnes, haigusega määrdunud - kõik need puuviljad sobivad ainult kuivatamiseks, sügavkülmutamiseks jms. Kontrolli läbinud sibulad on sorteeritud suuruse järgi.
Pikaajaliselt säilitav sort
Kevadliiki iseloomustab vastupidiselt talvisele kõrgem pidamiskvaliteet. Talvekultuuridel on vähem kattesoomusi, mis põhjustab kuivamist ja isegi mädanemist. Eksperdid usuvad, et taliküüslauku tuleks panna väikestes kogustes ja hoida alles jaanuarini. Kui hoiate seda kauem, tekib idanemine ja mädanemine.
Ohutusreeglid
- Temperatuuritingimused. Ideaalne vahemik on -2 kuni +2 kraadi. Kui on soojem, hakkab küüslauk tärkama ja kui külmem, siis külmub. Järsud temperatuuri muutused põhjustavad maitse kadu. Suvine sort talub aga kõrgemaid temperatuure ega idane.
- Niiskuse tase. 80% - äärmiselt kõrge õhuniiskus. Kui see on veel kõrgem, mädaneb vili. Kui niiskusesisaldus on alla 50%, hakkab saak kuivama. Seega on vajalik õhuniiskus 50–80 protsenti.
- Valgustus. Küüslauk ei talu otsest päikesevalgust, seetõttu on kõige parem hoida seda pimedas kohas. Samuti ei ole soovitatav luua juurdepääsu õhule ning puuvilju hoitakse konteinerites, tiheda kangaga kottides või kastides.
Kui soovite saaki korteris hoida, on parem valmistada väike kogus küüslauku. Nii ei võta köögiviljad palju ruumi ega ole ebamugavad. Tuleks panna nailonist sukkpükstesse ja riputada köögiriiulitele. Kevadine küüslauk sobib sellistes tingimustes kõige paremini hoidmiseks.
Kas teate, kuidas küüslauku õigesti säilitada?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Porgandite hoidmise kohta lugege järgmist artiklit:Kuidas mahlaseid porgandeid kevadeni kodus hoida