Tere pärastlõunal, mu lugeja. Pidasin end alati päris heaks perenaiseks. Minu kodu on puhas ja korras ning veedan palju aega köögis. Säilitan toitu palju ja kogu aeg. Tegin peaaegu kõike, välja arvatud seente marineerimine. Ja kuigi mulle meeldib neid väga koguda, ei saa ma kahjuks endale öelda, et olen suur seente austaja (laual olevates roogades).
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Lõppude lõpuks lähen ma metsa lihtsalt selleks, et hingata puhtamat õhku ja pärast nädalast tööd vabaneda. Kuid mu emal on endiselt suur rõõm seente konserveerimisel ja pidevalt nende suure pere ravimisel.
Ja just hiljuti valmistasin ema antud retsepti järgi värsket suvikõrvitsat. Pealtnäha tavaline küpsetusmeetod. Keerasin mõned purgid kinni ja panin ladustamiseks ära. Ja kui talvel tulid meie koju kutsutud külalised, panin need suvikõrvitsad lauale. Ja kõik, kes seda rooga proovisid, kiitsid mingil põhjusel “minu seeni”, imestades, kui maitsev ma metsa kingitusi valmistasin, mitte kunagi varem.
Esialgu ei suutnud ma aru saada, milles asi on, kuid pärast suvikõrvitsa proovimist sain muidugi aru, et need hakkasid maitsema nagu metsaseened. Omamoodi omapärased piimaseened. Mulle endale see roog väga meeldis ja aasta hiljem otsustasin uuesti teha "Suvikõrvits nagu seened". Ja täna jagan seda imelist retsepti teiega.
Sarnane preparaat tehakse ilma steriliseerimiseta, seega pole vaja hulpida keeva vee mitmekordse ülevooluga edasi-tagasi, mis hõlbustab toiduvalmistamise protsessi oluliselt. Ja isegi koolipoiss oskab sellist rooga valmistada.
Suvikõrvits nagu seened
Nõutavad tooted: - suvikõrvits (või suvikõrvits) - 1,5 kg, - keskmine sool - 1 spl. l., - pipar (must) - 0,5 spl. l., - till - kamp, - küüslauguküünt - 5 tk, - granuleeritud suhkur - 3 spl. l., - taimeõli (võite võtta päevalilleõli) - 100 ml, - äädikas (9%) - 100 ml.
Keetmismeetod
- Esiteks valmistame suvikõrvitsa säilitamiseks ette. Peseme neid külma veega ja koorime. Lõika südamik koos seemnetega välja. Lõika järelejäänud viljaliha suurteks tükkideks, nii et need näeksid välja isegi seened.
- Peseme tilli vees, seejärel kuivatage ja lõigake väikesteks ribadeks. Haki kogu küüslauk mis tahes mugaval viisil (riivitud, nuga, press).
- Panime suvikõrvitsa kaussi, lisame sinna ürte ja küüslauku. Lisame ka ülejäänud retseptis märgitud tooted. Sega kõik korralikult läbi.
- Saadud massi hoitakse 3 tundi soojas kohas ja oodatakse, kuni eraldub korralik kogus mahla.
- Seejärel nihutame suupiste steriliseeritud purkidesse ja keerame neile keedetud kaaned ettevaatlikult kokku. Konserveeritud suvikõrvitsaid, nagu marineeritud seeni, hoiame jahedas ja pimedas kohas (külmkapis, sahvris või keldris).
Naudi oma einet!
Kas küpsetate seenemaitselisi konserveeritud suvikõrvitsaid?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Talviseks suvikõrvitsa retseptide kohta lugege järgmisest artiklist:Suvikõrvits: retseptid talveks