Tere pärastlõunal, mu lugeja. Aiakrunti kasutatakse ennekõike selleks, et hakata suvel nautima värsket juur- ja marjasaaki. Ja alles siis, olles tema imelised kingitused prügikastidesse kogunud, hakkame kogutud puuviljadest valmistama isetehtud preparaate, et rõõmustada end oma hapukurkidega ja pika külma ilmaga.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Näiteks mu vanaema ütles selle kohta alati, et suvepäevad - talvised toidavad. Ja nüüd, kui keeran kokku uue purgi omatehtud hapukurke, meenuvad need tänusõnad alati tänuga. Niisiis sai soolatud kurkide steriliseerimata retsept ka minu armastatud vanaema käest. Saadud krõmpsuvad kurgid on hämmastavad. Ma valmistan seda suupisteid kogu aeg. Lõppude lõpuks saab neid lihtsaid köögivilju süüa iseseisvalt ja neid serveerida oma lemmikroaga või lisada mõnele salatile. Nende ettevalmistamine on väga lihtne. Peate lihtsalt valima õige kurgi sordi, muidu võivad kõik jõupingutused raisku minna.
Fakt on see, et mõned koduperenaised konserveerisid salatisortide kurke, mida on täiesti võimatu teha. Sellise õmbluse jaoks peate kasutama vistrikega väikseid puuvilju. Sellised kurgid taluvad soolamist hästi ja ei lakka olemast elastsed ja väga krõbedad.
Steriliseerimata kurgid
Tooriku täitmiseks täiendavate maitsetega pange otse purki mitmesuguseid rohelisi: mädarõigas, till, basiilik või petersell.
Tooted (1 liitri soolvee kohta): - kurgid (õmblevad sordid, küpsed) - 1,5 kg, - noor küüslauk - 3 haru, - rohelised - üks kamp, - äädikas (9%) - 60 ml, - suhkur - 1 spl. l., - sool (peen) - 2 spl. l.
Keetmismeetod
- Kurgid pestakse mitu korda külmas vees. Seejärel lõikasime nende otsad mõlemalt küljelt ära ja viisime kohe suurde kastrulisse. On vaja, et köögiviljad asetatakse konteinerisse ühe kihina.
- Keeda teises kastrulis vett. Ja valage kurkidesse keeva veega. Neid on vaja valada nii, et vesi peidaks puuviljad täielikult.
- 20 minuti pärast tühjendage kurkidest jahtunud vesi.
- Seejärel täitke kurgid uuesti sama veega ja 15 minuti pärast valame selle uuesti pannile. Lülitage pannil tuli sisse, lisage soola ja suhkrut ning segage kõik. Niipea kui potis olev vedelik keeb, eemaldage see kohe pliidilt.
- Peske ettevalmistatud purgid hoolikalt. Neisse panime ürdid ja küüslauguküüned.
- Järgmisena viige kurgid purki. Vala peale kuum soolvee ja lisage äädikas.
- Pärast seda rullime kaaned kohe purkidele ja mähkime need sooja tekiga või tekiga. See on vajalik selleks, et kurgid jahtuksid võimalikult aeglaselt ja imaksid paremini värsket soolvett.
- Pärast päevast ootamist viime looduskaitsealuse alalise ladustamise kohta.
- Talvel saate sellist suupistet proovides kindlasti teada, et kergelt soolatud krõbedad kurgid on väga maitsvad!
Naudi oma einet!
Kas küpsetate kergelt soolatud kurke ilma steriliseerimiseta?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lugege marineeritud baklazaanide kohta ka järgmisest artiklist:Marineeritud baklažaan - lakkuge sõrmi