Tere pärastlõunal, mu lugejad. Täna õpid peterselli ja küüslauguga maitsestatud hakitud tomateid valmistama. See on üsna lihtne ja maitsekas suupiste. Seda saab kasutada borši ja suppide lisamiseks või sellistest tomatitest praadimise ja erinevate kastmete küpsetamiseks.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Segistiga hakkimise puhul saate ka suurepärase tomatikastme, mida võib ilma igasuguse keetmiseta lisada juba näiteks hautatud kartulile või lihtsale pastale. Sarnase kastmega saate hõlpsasti maitsestada mis tahes liha, kana või hautatud kotlette ja lihapalle. Seega on tegemist mitmekülgse toorikuga, mida on pealegi väga kiire ette valmistada. Tõsi, ainus asi, mis teile võib-olla ei meeldi, on tomatikoor, mis eraldatakse küpsetamise ajal puuviljapõhjast.
Kuid selle tüki naha saab hõlpsasti eemaldada juba enne tomatite lõikamise alustamist. Sellisel juhul on tomatimass homogeenne. Noh, kui otsustate kõik hiljem segistil jahvatada, siis pole koort vaja eemaldada.
Tükeldatud tomatid küüslaugu ja peterselliga
Tooteid antakse 0,7 l purgi kohta:
- tomatid (tihedad) - 900 g, - petersell - suur kamp, - küüslauguküüned - 5-6 tk, - pipar (kaunad) - maitse järgi või 0,5-1 tk, - sool - 1 tl. l.
Keetmismeetod
Sellise valmistise jaoks vajate lihavat, praktiliselt ilma mahla, tomateid
- Lõigake valitud tomatid pooleks ja eemaldage kasv varsilt. Kui küpsetate tomateid ilma kooreta, siis pange need kõigepealt keeva veega ja hoidke viis minutit.
- Lõikasime ka suurimad tomatid viiludeks ning keskmised ja väiksemad jätame pooleks.
- Puhastame küüslauguküüned ja lõigame need viiludeks. Lõikasime kohe mitu paprika rõngast.
- Pange tomatid kastrulisse ja asetage need pliidiplaadile. Sulgeme konteineri kaanega ja küpseta 10 minutit madalal kuumusel. See on vajalik tomatite pehmendamiseks ja ülejäänud mahla vabastamiseks.
- Viskame pannile lusikatäis soola. Segame kõike väga ettevaatlikult, püüdes tomateid mitte sõtkuda.
- Küpseta tomateid veel viis minutit ja viska siis keedetud paprika ja küüslauk sinna. Küpseta maitseainetega veel viis minutit, lülitades sisse väikseima tule.
- Tükelda kogu kamp peterselli peeneks (võid teha ka muid rohelisi, vastavalt oma isiklikule maitsele: till või assortii). Uinume kastrulis, kuid pole vaja seda kaanega katta.
- Niisiis, tomatid on juba aurutatud, nii et peate sellist massi keetma. Keeda tasasel tulel veel 10 minutit.
- Selles retseptis ei ole äädikat lisatud, kuid kui teil on harjumus sellega tomatit konserveerida, siis valage protseduuri kõige lõpus supilusikatäis äädikat (6%) ühe 700-grammise purgi kiirusega.
- Sel ajal, kui tomateid valmistatakse, valmistame purke. Peseme neid söögisoodaga või steriliseerime auruga. Võite seda küpsetada ka ahjus. Peseme ja keedame kõik kaaned vees.
- Valmistatud purgid täidame kuumade tomatitega, keerame neile kaaned ja rullime need masinaga. Seejärel pöörake ümber ja katke tekk või tekk. Ootame selle jahtumist.
- Säästame küüslaugu ja peterselliga tomateid sahvris, keldris või jahedal rõdul. Peaasi, et valgus neile ei langeks. Selliste toorikute soovitatav või tavaline säilivusaeg on 2 aastat.
Hea söögiisu!
Kas valmistate talveks ettevalmistusi küüslaugu ja peterselliga tomatipooltest?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lugege Korea maitsvate kurkide kohta järgmisest artiklist:Kuidas valmistada maitsvaid Korea stiilis konserveeritud kurke talveks: 7 retsepti