Tere pärastlõunal, mu lugeja. Väga lihtne ja samas maitsev roog algselt Tatarstanist ja Baškiiriast. Kystyby on lahja täidisega küpsetis. Roog ise on väga rahuldav, see näeb hea välja õhtusöögil ja hommikusöögil ning päeva jooksul suupisteks. See sobib hästi erinevate jookide, eriti traditsioonilise kange ja magusa teega.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Kystyby jaoks vajate järgmisi koostisosi.
Tainas:
- Nisujahu - 10 tassi
- Piim - 1 liiter.
- Või (sulatatud) - 200 g.
- sool.
Kookide jaoks valmistame kahte tüüpi täidist:
- Kartuli puder.
- Hirss - lihtsama retsepti saamiseks vajate:
- hirss - 1 klaas;
- piim - 4 klaasi;
- või - 50-70 g;
- maitse järgi soola ja suhkrut.
Koostisosade kogus põhineb ligikaudsel 3-4-liikmelisel perekonnal. Üldiselt tuleb tassi kaal kuskil 1,4 kg peal välja. Teil on vaja palju kartuliputru, kystyby täitekiht võtab tavaliselt poolteist sentimeetrit. Kui eelistate täidises putru, võite seda rohkem küpsetada.
Valmis tassi väärtus on 100 g kohta: toit - valgud 3,7 g, rasvad 12,2 g, süsivesikud - 12,8 g; energiasisaldus - 175,4 kcal.
Keetmismeetod:
- Alustuseks on kõige parem valmistada täidis.
- Kartuli puder. Siin on kõik lihtne - keedame kartulit ja puderame. Kuid kystyby maitse sõltub täidisest, nii et kartulipuder peaks olema lihtsalt sõrmede lakkumine! Võite lisada veel piima ja võid. Maitse järgi on hea lisada ka soola, pipart, ürte või muid maitseaineid - peaasi, et lõpuks kõigile püree meeldiks. Võite lisada toores muna - kartul muutub pehmeks ja õhuliseks. Sega kõik korralikult läbi - mingil juhul ära kasuta blenderit, parem on käsitsi kasutada tõukurit või visplit.
- Hirssipuder. Tangud tuleb korralikult välja sorteerida ja loputada - see on halb, kui "kivid" hammastele krõmpsuvad. Panime piimaga pann tulele, kui see keeb, lisame teravilja ja soola suhkruga. Niipea kui puder pakseneb, eemaldage see tulelt ja lisage võid. Valmis puder tuleks panna sooja kohta, pakkida sooja rätiku või tekiga - see peaks "ulatuma". Kui küpsetate multikookeris, jätke see mõneks ajaks eelsoojenduse režiimi.
- Nüüd sõtkume kõva tainast: kui tainas on pehme, on parem lisada veidi jahu. Sega piim jahu ja vürtsidega ning moodusta tainapall. See tuleb pakkida kilesse (või kotti) ja jätta 10-15 minutiks puhkama.
Ärge lisage tainale mune - see muutub küpsetamisel sitkeks!
- Eemaldage tainas fooliumist ja sõtke uuesti hästi.
- Jagage tainas pooleks, pange üks osa uuesti kilesse (kotti) puhkama. Rulli teine "vorst" lahti ja jaga väikesteks pallideks.
- Rulli iga tükk ringiks. Kui soovite täiesti ühtlast ringi, võite selle suure taldriku või kastruni kaane abil välja lõigata.
- Järgmisena prae koogid kuivas pannil, ilma õlita. Kui võimalused lubavad, saate ühendada teise praepanniga.
Kui teil on seda tüüpi küpsetamine alles uus, on parem 5 kooki eelnevalt rullida ja panna need jahusel laual rätiku alla ja mitte mingil juhul üksteise peale - need jäävad kinni.
- Kui üks külg on pruunistunud, pööra see teisele poole ja määri praetud pool sulavõiga. Kui teine pool on valmis, pange õli pool allapoole ja levitage ülevalt.
Õli pole vaja säästa - mida rohkem leotatud, seda maitsvam on. Kuid kook taldrikule kandes katke heldemalt võiga, et järgmine ära ei rikuks. Valmis ja õlitatud koogid on parem hoida rätiku all - nii jäävad need pehmed ega purune.
- Kui kõik koogid on praetud, on aeg täidiseks. Võtame kooki ja paneme täidise selle poolele, katame teise küljega.
Kui oleme selle poole testist lõpetanud, võtame teise ette ja kordame kõiki toiminguid uuesti. Roog on valmis.
Isegi soovi korral saate valmis kystyby ahjus soojendada - 160 kraadi juures 15 minutit. Pärast ahju määrige kindlasti õliga - need on kuivad.
See on kõik, head isu!
Kas küpsetate kystybyt?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kuidas küpsetada maitsvaid kartuleid, lugege järgmist artiklit:Praetud kartulite küpsetamise 5 saladust - lakkuge sõrmi