Tere pärastlõunal, mu lugeja. Praetud kartul on enamiku inimeste lemmik. Seda mitmekülgset ja lihtsat rooga saab serveerida nii aromaatse kapsa, krõmpsuvate kurkide kui ka liha ja kalaga.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Paljud koduperenaised teavad, et kartul ei osutu alati roosaks ja murenevaks. See juhtub, et küpsetamise ajal jäävad tükid pannile kinni, põlevad, lagunevad ja roog kaotab oma isuäratava ja võluva välimuse.
Kuidas mitte rikkuda kõigi lemmikhõrgutisi ja valmistada meistriteost?
Seal on 5 saladust ja me jagame neid teiega, nii et keedetud kartul on alati maitsev ja aromaatne.
1. VESI – KARTULIVEDA
Enne roa valmistamist tuleb kartulid pesta, eemaldada liigne niiskus ja koorida. Kooritud mugulaid ei tohiks pikka aega vette jätta, piisab, kui loputada jooksva vee all ja kuivatada rätiku või salvrätikuga. Vesi on karge ja kuldpruuni peamine vaenlane; see aitab kartuleid ainult praadimise ajal "rikkuda" ja tükid jäävad eelsoojendatud pannile kinni.
Praadimiseks mõeldud kartulisorte on. Need ei sisalda palju tärklist. Kartuli valimisel peaksite eelistama punase või kollase koorega mugulaid.
2. SAMAD viilud
Kartulid saab lõigata mis tahes kujuga tükkideks, mis teile kõige rohkem meeldib. See võib olla ring, viilud, pulgad, kuid see peab olema sama suur, et see kuumaks küpsetamise ajal ühtlaselt.
3. "VÕLU" PAN
Kartulipraadimiseks riistade valimisel eelistage malmist mudeleid. Nende eripära seisneb selles, et malm hoiab pikka aega soojust. Kuid ka mittekleepuvad pannid töötavad. Peamine on see, et nõud oleksid laastudeta ja pragudeta.
4. OLeks ÕLI
Kartuli praadimiseks mõeldud õli valik sõltub teie eelistustest. See võib olla nii rafineeritud taimsed kui ka loomsed rasvad: või või seapekk.
Enne kartulite õlisse kastmist tuleb neid teatud temperatuurini kuumutada. Lihtsalt olge ettevaatlik: õli võib hakata kontrollimatult pliidi pinda laiali puistama.
5. KEETMISE SAMMUD
Pärast kartulite ettevalmistamise põhipunktide lõppu jääb ainult nende praadimine. Järgida tuleb mitmeid reegleid:
- Kuumuta õli soovitud temperatuurini, alanda kuumust ja kasta viilud pannile.
- Esimese kümne minuti jooksul ärge kartuleid katke ega segage. Vastasel juhul ei näe te kuldpruuni koorikut.
- Segage pruunistunud tükke ettevaatlikult. Tehke seda ettevaatlikult.
- Laske viiludel veel viis minutit istuda ja siis pöörake ümber.
- Hauta kartulid kaanega tasasel tulel.
- Lisa hakitud sibul, sega kõik läbi ja prae veel 10 minutit suletud kaane all.
- Kaunista valmistatud roog ja serveeri.
Lisaniiskuse vältimiseks tuleks kartulid soolata küpsetamise lõpus.
Kogu küpsetusaeg on 25 minutit, sõltuvalt pliidist, kööginõude kvaliteedist ja kartuli tüübist.
Kas teile meeldib kartuleid praadida?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Selle kohta, mida ei tohiks seemikute mulda panna, lugege järgmisest artiklist: 9 parimat koostisosa, mida ei tohiks seemikute mulda panna