Tere pärastlõunal, mu lugeja! Minu peres on marineeritud kapsas alati olnud armastatud. Isa ja mina jumaldasime teda eriti. Seetõttu valmistas ema meie rõõmuks sellist rooga üsna tihti ja tema kapsas osutus lõhnavaks ja krõbedaks. Kui suureks kasvasin, proovisin ka kiirustades kapsast keeta, kuid ema retsept oli kuhugi kadunud ja sain pidevalt vale maitse. Proovisin raamatutest ja videotest teha mitmeid retsepte, kuid see tuli ka alati maitsev, kuid mitte päris see, mis lapsepõlvest meelde jäi.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Ja hiljuti tõi sõber tööle purgi marineeritud kapsaid ja andis mulle proovida. Selgus, et aastaid oli ta mõne vana retsepti järgi sarnast rooga teinud. Mind hämmastas, kuidas mu sõbra marineeritud kapsas oli selline, mida mu ema keetis. Muidugi panin retsepti kirja ja nüüd kasutan seda kogu aeg oma koduköögis. Ja täna tahan seda ka teiega jagada.
Sest maailmas peaks olema rohkem maitsvat toitu!
Marineeritud kapsa retsept "3 tunni jooksul"
Tooteid antakse 2 liitri kohta:
- valge kapsas - 2 kg, - porgand - 2 tk, - küüslauguküünt - 6 tk, - sool - 2 spl. l, - suhkur - 3 spl. l, - päevalilleõli (oliiv) - 150 ml, - äädikas 9% - 150 ml, - loorberileht - 3 tk, - must pipar - 3 hernest.
Keetmismeetod
- Pese kapsas põhjalikult. Kui tal on välimised lehed kahjustatud, eemaldage need kindlasti. Pool kapsapeast (valmistamise hõlbustamiseks) ja tükelda köögivili ilusateks ribadeks.
- Peseme porgandeid ja eemaldame sellest naha pealmise kihi. Seejärel jahvata ja sega suurde plaati hakitud kapsaga.
- Pressi abil purustage kõik küüslauguküüned. Teeme seda otse taldrikul, kus on kapsas ja porgand. Seejärel segame kõik koostisosad, kuid ärge tehke neist homogeenset massi (ärge jahvatage).
- Alustame marinaadi ettevalmistamist. Selleks vajame ühte liitrit vett. Keedame selle kastrulis ja paneme vette lauasoola ja granuleeritud suhkru. Pärast seda, kui lahtised tooted on täielikult lahustunud, viskame kõik vürtsid vette ja valame sinna päevalilleõli.
- Niipea kui kõik uuesti keeb, eemaldage marinaad tulelt ja valage sinna äädikas. Kui retseptis sisalduv äädika kogus (teie maitse järgi) tundub rohkem kui vaja, siis võite selle lisada oma äranägemise järgi.
- Valage kogu marinaad eelnevalt porgandi ja küüslauguga keedetud kapsale ja segage saadud mass.
- Ootame veel kolm tundi.
- Panime nõude purki ja paneme külma. Valmis.
Olen kindel, et saate lõpuks mahlase, krõmpsuva ja uskumatult maitsva marineeritud kapsa. Uskuge mind, kuid "kella 3" retsept on söödud väga kiiresti!
Naudi oma einet!
Kas küpsetate talveks marineeritud kapsast?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Magusas marinaadis tomatite kohta lugege järgmist artiklit:Originaalsed tomatid magusas marinaadis - neile, kes soovivad midagi erilist