Tere pärastlõunal, mu lugeja. Suve saabudes hakkavad kõik koduperenaised mäletama või otsima uusi keerutuste retsepte. Lõppude lõpuks tahate tõesti talvel sooja suve sukelduda, avades purgi marineeritud kurke. Ja kui retsept on väga maitsev ja isegi lihtne, siis muutub see sageli lemmikuks. Üks neist on sinepiseemnetega viilutatud kurkide salati retsept, sest selle valmistamine võtab väga vähe aega, protsess ise on täiesti lihtne ja tulemus ületab kõik ootused. Pealegi on purkides sinepiseemnetega kurgid valmis nädal pärast soolamist!
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Niisiis vajame salati jaoks järgmisi koostisosi:
- kurk ise, värske, ainult aiast - 4 kg,
- äädikas (9%) - 1 spl.,
- suhkur - 1 spl.,
- taimeõli, tavaliselt valitakse päevalilleõli, kuid on oluline, et see oleks deodoriseeritud - 1 spl.,
- sinep (kuiv või terve) - 2 spl l.,
- soola, on soovitatav valida peeneks jahvatatud - 1/3 supilusikatäit,
- jahvatatud must pipar - 1 tl l.
Nendest toodetest tuleb välja 7 pooleliitrist purki salatit.
Keetmisetapid
- Noh, peske kurgid, kuivatage. Lõika otsad ära, seejärel lõika iga köögivilja pikuti neljaks osaks. Kui köögiviljad on suured, võite kõigepealt lõigata läbi ja seejärel mööda.
- Pange kurgid kaussi, lisage sool, suhkur, sinep ja jahvatatud pipar.
- Seejärel lisage äädikas ja taimeõli.
- Sega köögiviljad marinaadiga hoolikalt.
- Kata kauss toidukilega ja jäta salat 5–6 tunniks marineeruma (toatemperatuurile).
- Seejärel paneme eelnevalt ettevalmistatud, pestud ja kuivatatud purkidesse kurgid piisavalt tihedalt.
- Valage soolvee peal, mis marineerimise käigus silma paistis, nii et see katab kurgid täielikult. Me katame purgid kaanedega, kuid ärge keerake neid kokku.
- Võtame laia kastruli, levitame põhja riide või rätiku, asetame toorikud sisse ja valame purkide riidepuudele vett. Steriliseerime toorikuid 40 minutit alates vee keemisest. Seda saab steriliseerida nii veevannis kui ka mikrolaineahjus või -ahjus. Mõned koduperenaised ütlevad, et neile ei meeldi steriliseerimine, kuna see võtab palju aega, nii et nad üritavad seda vältida. Fakt on see, et sageli hoitakse säilitamist korteris, kus temperatuuritingimused on vajalikust kõrgemad, seetõttu juhtub sageli nii kaaned paisuvad ja toode kaob või võib purkidesse ilmuda mikroob, mis põhjustab ohtlikku haigust - botulism. Seepärast on parem veeta veidi rohkem aega, steriliseerida, kuid siis saate salvestada oma ettevalmistusi sahvris riiulil aastaringselt ning nautige köögiviljade, marjade ja puuviljade maitset ükskõik millises hetk.
- Järgmisena keerake purgid kokku, keerake kaaned alla ja katke need tekiga, et need kauem jahtuksid. Parim üleöö.
- Pärast seda võite valmis salati ladustamiseks panna, eelistatavalt jahedasse kohta, korteri tingimustes saate sahvrisse purke hoida.
Naudi oma einet!
Kas keedate hakitud kurkide ja sinepiga salateid?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Marineeritud baklazaanide kohta saate lugeda ka järgmisest artiklist:Marineeritud baklažaan - lakkuge sõrmi