Viburnum on taim, millel on marjade (nagu pihlaka) hiline valmimine ja kes ei kaota kibedust enne külma tekkimist. Viburnumi küpsetamiseks on palju huvitavaid viise, mida kirjeldatakse allpool.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Vitamiinid ja viburnumi kasulikud omadused
Kui suvi lõpeb, omandavad 3 meetri kõrgused põõsad punaste marjade kobaraid, mis meenutavad kuju ja suurusega pihlakaid. Nii näeb välja viburnum, peamiselt põhjataim, mille vilju eristab happeline, kokkutõmbav, nagu kuslapuu maitse. Selle positiivne külg seisneb selles, et marjad kaotavad kibeduse ja hapukuse pärast mõnda aega külmas veetmist.
Kui põõsas asub reservuaari lähedal, kaasatakse marjadesse 80% viljalihast, kestast 8% ja ülejäänud - viburnumi sees olev väike luu.
Viburniinglükosiid - aine, mis annab küll mõru maitse, kuid samas sisaldavad marjad piisavas koguses suhkruid. Kesta parkimisomadused lisavad põõsaviljale kokkutõmbavat maitset. Viburnumi marjad sisaldavad ka C-vitamiini.
Moosi valmistamine ilma kuumtöötluseta
Siirup, kaste, moos, puuviljajook, konservid ja marjad lihtsalt külmutatud - kõik need on viburnumi valmistamise viisid. Viburnumi marjadest moosi valmistamine pole üldse keeruline, selleks peate lihtsalt pestud puuviljad madalal kuumusel jätma. Siiski on ka lihtsam variant, mis ei vaja kuumtöötlust: sellisel juhul on vaja, et marjad püsiksid viburnumi põõsas mitu päeva pärast külma ilmaga. Vastasel juhul osutub varakult kogutud viburnumist pärit moos kibedaks.
Tooriku ettevalmistamise algoritm, milles on säilinud kasulikud omadused:
- Loputage marjad koos vartega põhjalikult ja eemaldage seejärel kõik mittevajalikud. Täpselt selles järjekorras, et mitte kaotada viburnumi mahla.
- Kahjustatud või haiged luupid tuleb eemaldada, need aitavad moosi maitset kiiresti halveneda.
- Jahvatage segu lihaveskis, pärast selle koorest vabanemist läbi peene võrgusilma. Veel parem oleks kasutada blenderit: see muudab vilja seemned täiesti nähtamatuks.
- Viimane punkt on lisada saadud massile suhkrut suhtega 1: 1, valada segu steriliseeritud purkidesse ja sulgeda. Sügisel, talvel ja kevadel säästab selline preparaat kõrvetiste ja külmetushaiguste eest.
Kiire ettevalmistus: küpseta 5 minutiga
Kui teil on vaja aega kokku hoida või teha kõike lühikese aja jooksul, pakume meetodit, mille puhul kuumtöötlus võtab ainult 5 minutit. Poole liitri vee jaoks vajame 1600 grammi viburnumit ja suhkrut, 16 grammi vanillisuhkrut. Puuviljade töötlemine ei erine ülalkirjeldatust. On vaja viia määratud kogus vett keemiseni, seejärel lisada suhkru- ja marjamass, keeta 5 minutit ja korraldada eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
Samuti võib viburnum moosile lisada purustatud apelsiniviile, seega suureneb C-vitamiini kontsentratsioon ning moos muutub veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks.
Niisiis on kaalutud mitmeid võimalusi guelder-roosi moosi valmistamiseks, valides lähtuvalt vaba aja olemasolust ja soovitud maitsest. Olles sellise moosi valmis teinud, naudite imelise viburnumi maitset ja eeliseid!
Kas teete guelderi-roosi moosi?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kirsimoosi valmistamiseks lugege järgmist artiklit:Kuidas valmistada maitsvat kirsimoosi koos seemnetega