Suve saabudes ootame huviga värskeid köögivilju: kurke, tomateid, porgandeid, paprikat ja muidugi noori, krõbedaid, mahlaseid kapsasid! Sellest saab teha borši, hautada, kuid kõige maitsvam on värske salat tilli, soola, õliga. Kapsasalatit saab nautida ka talvel, avades lõhnava keerdumisega purgi. Eriti hea on värske kapsa salat kurkide ja sibulaga, sest töötlemise ajal ei kaota köögiviljad oma maitset ja iseloomulikku prõksu.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Vajalikud komponendid
Salati jaoks vajate:
- Värske noor kapsas - 1,5 kg.
- Värskelt korjatud kurgid aias - 1,5 kg.
- Sibulapead - 500 g.
- Roheline sibul - üks kamp.
- Küüslauk - 1 pea.
- Loorberilehed - 8 tükki.
- 9% lauaäädikat - 5 spl. lusikad.
- Lauasool - 2 spl. lusikad.
- Suhkur - 1 spl. lusikas.
- Taimne desodoreeritud õli - 1/2 tassi.
Keetmisetapid
- Pese kapsas, eemaldage pealmised riknenud lehed, tükeldage noaga või hõõruge spetsiaalsele riivile.
- Minu kurgid, lõika otsad ära, lõika üsna õhukesteks ringideks.
- Puhastame sibulad, pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Pese ka rohelise sibula suled ja haki peeneks.
- Võtame sobiva suurusega kausi või kastruli, paneme sinna tükeldatud köögiviljad, lisame õli, äädikas, sool, suhkur, loorberileht. Puhastage küüslauk, tükeldage või pigistage küüslaugupress läbi ja lisage pannile. Me segame kõike. Kata kauss toidukilega ja jäta mitu tundi tõmbama, et köögiviljad oleksid hästi marineeritud.
- Paari tunni pärast segage salat uuesti hästi ja pange see eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Me katame ülaosa rauast kaantega, kuid ärge keerake seda üles.
- Võtame laia mahuka panni, paneme riide või rätiku põhja (et purgid ei praguneks) ja paneme pliidile.
- Asetame toorikud kastrulisse, nii et need üksteist ei puudutaks, valage purkide riidepuud veega, keetke ja steriliseerige salat 20 minutit.
- Seejärel võtame purgid välja, keerame kapsasalati kaantega kurkidega kokku ja keerame need ümber. Katke purkid tekiga, laske neil täielikult jahtuda (parem on jätta need ööseks). Panime salati keldrisse või külmkappi.
See on klassikaline kapsa- ja kurgisalati retsept. Saate seda omamoodi tõlgendada, lisades porgandeid, tomateid, paprikaid. Kõik sõltub perenaise kujutlusvõimest ja soovist.
Kapsasalatit saab kasutada liharoogade lisandina, pidusöögi eelroana. See salat meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, sest kõik tahavad talvel köögivilju krõmpsutada, kujutades ette, et nüüd on soe suvi!
Tehke salat kapsa, kurgi ja sibulaga, te ei kahetse! Head isu!
Kas keedate salatit kapsast, kurkidest?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Magusas marinaadis tomatite kohta lugege järgmist artiklit:Originaalsed tomatid magusas marinaadis - neile, kes soovivad midagi erilist