Sellel kurgisalatipreparaadil on korraga mitu olulist eelist:
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
- Värskete kurkide maitse on selles suurepäraselt säilinud.
- Salati valmistamiseks lõigatakse puuviljad, mis võimaldab teil kasutada isegi deformeerunud, kolletunud ja liiga suuri isendeid.
- Tootmisprotsess on väga lihtne ja ei vaja palju aega.
- Steriliseerimine pole vajalik.
- Seda saab kogu talve toatemperatuuril suurepäraselt hoida - see lihtsustab oluliselt hoidmist ja võimaldab kõigil valmistada soovitud kogus seda salatit.
Nõutavate koostisosade loetelu:
- 2,5 kilogrammi kurke;
- 1/2 kilogrammi sibulat;
- 150 grammi rohelisi (kõik teevad - petersell, till, cilantro jne);
- 50 milliliitrit lauaäädikat 9%;
- 2,5 supilusikatäit kristalset valget suhkrut;
- 1 supilusikatäis lauasoola
- päevalilleõli;
- paar tera musta pipratera.
Loputage kurgid põhjalikult, lõigake sabad ja rikutud kohad nende küljest lahti. Valmistage suure läbimõõduga sügav anum, pange sinna kõik töödeldud puuviljad ja täitke see puhta ja külma veega. Laske neil vähemalt tund aega liguneda (kõige parem on lasta neil 4 tundi istuda) - tänu sellele protseduurile omandavad kurgid tasakaalustamata krõmpsuva tekstuuri. Põhimõtteliselt pole leotamine vajalik ja ilma selleta on täiesti võimalik, kuid siis osutub valmistoote maitse palju vähem huvitavaks.
Lõika kurgid õhukesteks viiludeks ringide või kiilude kujul (teie valitud).
Koori sibulad, lõika põhi ära. Haki pead jämedalt.
Kombineerige hakitud kurgid ja sibulad sügavasse kaussi, piserdage neid soolaga, segage hästi ja laske sellel umbes pool tundi tõmmata.
Loputage maitsetaimi jahedas vees ja tükeldage peeneks.
Valmistage eraldi väikeses kausis marinaad: segage päevalilleõli, granuleeritud suhkrut, 9% lauaäädikat ja musta pipratera.
Võtke sügav paksude seintega kastrul. Pange sinna hakitud köögiviljad, katke need marinaadiga ja pange aeglasele tulele. Segage poti sisu aeg-ajalt. Kui selles sisalduv vedelik keeb ja kõigi kurgiviilude vari veidi tumeneb, lülitage tuli välja.
Eelsteriliseeritud klaaspurkides levitage salat marinaadiga nii, et vedelik kataks köögiviljad täielikult. Rullige anumad kaantega kokku, pange need tagurpidi ja mähkige sooja hoidmiseks sooja tekiga. Mida kauem on võimalik purke hoida kõrgemal temperatuuril, seda väiksem on tõenäosus, et toorik rikub ladustamise ajal ja purk plahvatab.
Pärast purkide täielikku toatemperatuurini jahutamist saab need püsiva ladustamise kohta eemaldada. Seda salatit on parem serveerida jahutatult. Kui hoidsite purki toas, hoidke enne avamist mõnda aega külmkapis.
Kas teete talveks salatipreparaate hakitud kurkidest ja ürtidega sibulatest?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kurkide ja tomatite söötmise kohta lugege järgmist artiklit:Tomatite ja kurkide pealmine kastmine leivaga