Peamine põhjus, miks peaksite küpsetamiseks valima kurgid tomatikastmes, on roa atraktiivne ja isuäratav välimus ning suurepärane maitse. Sellist toodet saate valmistada mitme retsepti järgi, mille hulgast saate valida oma maitse järgi säilitamise.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Tomatipasta on originaalne ja maitsev koostisosa hoidiste valmistamiseks, kui soovite oma peret ja sõpru üllatada. Siin on mõned tomatipasta kurkide originaalsed retseptid, mis kindlasti meeldivad marineeritud kurkide tundjatele.
Ärge muretsege, et tomatipasta säilitamisele lisamine jätab kurgid krõmpsuvatest omadustest ilma. Kurkide krõmps sõltub ainult nende värskusest - kui kaua neid aiast korjatud on. Üle tunni tagasi lõigatud kurke saate “noorendada” külmas vees, asendades järk-järgult külmema veega. Puuvilju tuleb selles 10 tundi leotada.
Retsept "Lihtne"
Selliste kurkide valmistamiseks võtame:
- kurgi puuviljad - 5 kg;
- lahtine suhkur - 1 spl.;
- rast. õli - 1 spl.;
- äädikhape 6% - 1 spl;
- vesi;
- küüslaugupead - 6 tk;
- sibul - 3 vrd. Eesmärk .;
- tomatipasta - 2 spl.
Koorige ja tükeldage küüslauk ja sibul (segisti, lihaveski või segisti abil). Lõika kurgid poole sentimeetri paksusteks rõngasteks. Kombineeri kastrulis omakorda suhkur, äädikas ja pasta ning õli. Valage kurgirõngad ja viige segu keemiseni, keetke 5 minutit. Enne köögiviljade pudruks muutmist eemaldage see pliidilt.
Steriliseerige purgid ja pange neile kurgid. Rullige anumad kokku ja laske jahtuda, asetades need tagurpidi. Kata sooja rätiku või lapiga.
Retsept "Vürtsikas"
See meeldib neile, kellel on nõrk vürtsikas ja soolane roog. Toiduvalmistamiseks peaksite võtma:
- kurgi puuviljad - 4,5 kg;
- tomatipasta - 100 g;
- lahtine suhkur - 200 g;
- vesi;
- rast. õli - 200 ml;
- äädikhape 6% - 0,5 spl;
- jahvatatud pipar - kolmandik tl l.
Roog valmistatakse analoogia põhjal esimese retseptiga, ainult see erineb kasutatud vürtside koostisest (võite lisada 5 g kuuma paprika). Kurke küpsetatakse ka viiludena kõigi lahtiste ja vedelate komponentide segus. Lõpuks laota segu purkidesse ja rulli kokku.
Retsept "Delicate"
Sel viisil valmistatud kurgid on eriti õrnad. Kui olete selle retsepti valinud, peate valmistama:
- kurgi puuviljad - 5 kg;
- lahtine suhkur - 200 g;
- rast. õli - 200 ml;
- äädikhape 6% - 200 ml;
- sool - 50 g;
- küüslaugupead - 5 tk;
- sibul - 3 tk;
- tomatipasta - 400 g.
Lõika kurgid nii, et need ei keeduks küpsemise ajal üle. Parem lõigake need poolkuu kuju. Tükelda küüslauk ja sibul ning kombineeri teiste lahtiste ja vedelate komponentidega.
Lisa viilutatud kurgid ja pane tulele. Keeda segu ja keeda 5 minutit. Valage saadud marinaad anumatesse, mis seejärel rullitakse kaantega kokku. Mõne päeva pärast saate ravida konserveerimisega.
Retsept "Lõhnav"
See meeldib gurmaanidele ja teistele ebatavaliste suupistete austajatele.
Nõutavad komponendid:
- roheline köögivili - 1 kg;
- küüslaugupead - 1 tk;
- loorberileht;
- nelk - 3 tk;
- peterselli juur;
- vesi;
- sool - 50 g;
- lahtine suhkur - 1/3 spl;
- tomatipasta - 90 g;
- äädikhape 6% - pool st.
Kuumutage purke. Pange neisse vürtsid ja kurgid ning valage 15 minutit. vesi. Tühjendage ja keetke vesi. Valmistage äädikas, tomatipasta ja soolamarinaad keema ja keetke 5 minutit. Täitke kurgid uuesti keedetud veega, hoidke 10 minutit. ja tühjendage uuesti. Valage tomatimarinaad purkidesse ja keerake kaaned kokku. Pange sooja kohta, kuni see jahtub.
Tomatipasta mitte ainult ei kahjusta kurgi maitset, vaid muudab selle ka heledamaks ja pikantsemaks. Samal ajal ei kaota kurgid krõmpsutamist.
Soovitame küpsetada kurke ühe pakutud retsepti järgi ja teie lähedased on väga õnnelikud.
Kas küpsetate talveks kurke tomatikastmes?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kurkide marineeritud kurkide retseptide kohta lugege järgmist artiklit:Kurgi hapukurgi retseptid