Võib tunduda, et Korea toitu on keeruline valmistada, kuid see väide ei kehti suvikõrvitsa kohta. Need omatehtud Korea stiilis köögiviljad on sama head kui ostetud ja 100% looduslikud. Kõiki koostisosi saab osta tavakauplustest.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Mida peate toiduvalmistamiseks
- Kooritud suvikõrvits või suvikõrvits - 3,5 kg.
- Keskmine porgand - 500 g.
- Valge sibul - 3-4 tükki.
- Küüslauk - 2 tervet pead.
- 9% äädikas - 200 ml.
- Lõhnav päevalilleõli - klaas.
- Suhkur ja sool, 2 spl.
- Korea vürtsid porgandite jaoks - 20 g.
Keetmise protsess
Säilitamiseks sobivad kõige paremini noored suvikõrvitsad ilma paksu nahata. Kuid isegi kui valisite juba lamavaid puuvilju, siis saab naha eemaldada, maitse seda ei kannata. Pärast koore ja seemnete eemaldamist riivige köögiviljad jämedale riivile või Korea porgandi spetsiaalsele riivile, võite need ka noaga väikesteks ribadeks hakkida.
Pese porgandid, töötle köögiviljakoorijaga ja haki jämeda riiviga. Lõika sibul rõngasteks, seda õhem, seda parem, ja viige küüslauk läbi küüslaugupressi.
Marinaadi retsept
Pange suhkur, sool ja vürtsid eraldi anumasse. Valage neile järk-järgult õli, äädikas, lisage Korea vürtsid ja segage hoolikalt.
Konserveerimise etapid
- Pange köögiviljad sügavasse anumasse, valage ettevalmistatud marinaadile ja laske 2,5 - 3 tundi.
- Köögiviljade marineerimise ajal steriliseerige purgid - 15 minutit veevannis pooleteise liitri purkide jaoks (kui maht on suurem, on steriliseerimisaeg 30 minutit või rohkem).
- Pange marineeritud köögiviljad tihedalt purkidesse. Soovi korral lisage paar küüslauguküünt või kuuma tšillipipart.
- Tihendage aurutatud kaantega ja laske tagurpidi jahtuda.
- Tihenduse suurendamiseks katke tihedalt vana tekiga ja hoidke pimedas jahedas. Kolme päeva pärast saab köögivilju süüa.
Korea vürtsikas suvikõrvits
Seda retsepti hindavad teravate roogade armastajad. Sellise suvikõrvitsa märkimisväärne eelis on see, et muid köögivilju pole retsepti jaoks vaja, võite proovida tunni jooksul pärast marinaadiga valamist.
Mida on vaja
Paari purgi jaoks piisab:
- 3 noort suvikõrvitsat;
- 1 sidrun;
- 1 küüslaugupea;
- 30 ml taimeõli;
- 1 spl. lusikatäis suhkrut;
- pool st. koriandri lusikad;
- 1 spl. lusikatäis soola;
- üks näputäis punast pipart;
- paar näputäit musta pipart;
- 3 spl. lusikad vett.
Esmalt valmistage marinaad - segage sidrunimahl veega, seejärel sukeldage selles kõik vürtsid näidatud grammidesse, segage mass hoolikalt, nii et kõik lahustub ja näeb välja nagu kaste.
Järgmiseks kasutage köögivilja lõikurit või teravat nuga, et suvikõrvits õhukesteks ringideks lõigata. Seejärel asetage suvikõrvits marinaadi ja segage, et kõik tükid leotada.
Jääb ainult katta köögiviljad kaanega ja panna need külmkappi. Tunni pärast saate suupisteid süüa.
Kas küpsetate suvikõrvitsat korea keeles?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Talviste suvikõrvitsapreparaatide kohta lugege järgmist artiklit:Suvikõrvits: retseptid talveks