Tere pärastlõunal, mu lugeja. Porgandite pikaajalise säilitamise tagamiseks on oluline need õigeaegselt aiast välja viia ja õigesti ette valmistada. Hea säilitamiskvaliteedi optimaalsed tingimused on temperatuur vahemikus 0 kuni 1 ℃ ja õhuniiskus 95%. Standardile lähedased näitajad on saavutatavad juurkultuuride ladustamisega maa alla liiva. Samuti võivad porgandid pikka aega kodus värsked ja mahlased jääda: külmkapis ja rõdul.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Millal porgandeid ladustamiseks kaevama
Ärge kiirustage varakult porgandeid üles kaevama. See kuulub külma armastavate taimede hulka. Septembri keskmisel rajal, samuti oktoobri alguses, kasvab juurvili endiselt, saades kehakaalu kuni 3-4 grammi päevas ja valades välja.
Siiski peaksite perioodiliselt kontrollima, kas porgandid hakkavad täiendavaid juuri vabastama, "kortsutama". See käivitab kasvuprotsessid ja seejärel tuleb köögivilja kiiresti välja kaevata. Vastasel juhul on see halvasti salvestatud.
Kaevatud porgandi pealsed ja sabad tuleb vajadusel korrastada ja pesta. Kogenud aednikud teostavad desinfitseerimist sibulakoore lahusega.
Järgmisena peate saagi 10 päeva jooksul kuivama, kaitstes seda päikese eest. Selle aja jooksul näitavad ennast porgandikärbse rikkunud juurviljad ja haiged juured. Seejärel sorteeritakse köögiviljad, valitakse tugevad ja tervislikud.
Nõuded ladustamisele
Tulevane hoidla desinfitseeritakse ja kuivatatakse kuu aega enne köögiviljade ladumist. Porgandi optimaalsed temperatuuri väärtused on 0–1 ℃ ja õhuniiskus 95%. Nendes tingimustes saab seda säilitada 7-8 kuud. Kui temperatuur tõuseb üle 5 ℃, hakkavad juured tärkama, vabastades juured ja tipud.
Säilivusaeg sõltub suuresti sordist. Selle jaoks sobivad kõige paremini kitseneva tilaga kultivarid. Näiteks Vitamiin, Moskva talv, Shantane, võrreldamatu. Nantes 4, Samson, Typhoon on ennast hästi tõestanud. Varased sordid ei ole reeglina mõeldud ladustamiseks.
Kuidas ja kus hoida
Maamajas, garaažis, linnakorteris on mitu tõestatud hoiuvõimalust.
Keldris või maa all
- Sobivaim hoiuvõimalus on kastides, kus on liiv kustutatud lubjaga. Altpoolt valatakse liivasegu ja porgandid asetatakse nii, et juured ei puutuks üksteisega kokku. Lisage peal vähemalt 5 cm kihiga liiva. Ridade arv sõltub kasti kõrgusest. Võite porgandid torgata vertikaalselt liiva sisse.
- Paksud 50-liitrised kilekotid on suurepärane alternatiiv kastidele. Liiva asemel piserdatakse köögivilju lehtpuude värske saepuruga (okaspuud annavad lõhna). Need on eelnevalt veega niisutatud, nii et need jäävad puruks. Säilimise parandamiseks on soovitatav peale valada sibulakoored. Pakendid on paigaldatud vertikaalselt, ärge siduge.
- Porgandeid hoitakse kõige kauem savipudrul. Selleks kastetakse iga porgand paksu hapukoore konsistentsiga savisegusse ja kuivatatakse seejärel päikese käes. Pärast seda pannakse need hoolikalt korvidesse või kilekottidesse. Pakke ei saa siduda.
Ärge hoidke porgandeid maa all lahtiselt, väljaspool pakendeid või kaste, ilma liivaga piserdamata. Nii et juured kaotavad kiiresti mahlakuse ja kuivavad.
Linnakorteris
- Soojustatud lodžal või rõdul säilib köögivili kõige paremini niiske liivaga anumas. Oluline on jälgida temperatuuri ja vältida külmumist.
- Koduperenaised hoiavad pestud ja lõigatud porgandeid tavapäraselt kilekottides külmkapis. Kuna nendes tingimustes on võimalik kõrge õhuniiskus, tuleks porgandeid perioodiliselt kontrollida ning vajadusel pesta ja korrastada. Niiskuse kondenseerumise vähendamiseks koti sees on iga porgand pakitud paksu paberi või kilega. Kui paber on niiske, vahetage see välja.
- Riivitud porgandeid saab säilitada sügavkülmas. Ideaalis võite selle pakkida väikestesse kotikestesse ja panna kõik konteinerisse või suurde lukuga kotti. Mõni koduperenaine külmutab juba sibulaga praetud porgandeid.
Kas teate, kuidas porgandeid terve talve kõige paremini säilitada?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Marineeritud baklazaanide kohta saate lugeda ka järgmisest artiklist:Kuidas roosi istutada kibuvitsa: toimingute algoritm