Tere pärastlõunal, mu lugeja. Tomatite marineerimine talveks on minu jaoks väga meeldiv protsess. See on tingitud asjaolust, et selliste retseptide kohased toorikud on alati väga maitsvad ja toovad mulle palju positiivseid emotsioone. Ja täna jagan teiega ühte huvitavat viisi tomatite säilitamiseks suurtes viiludes.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Kohe rõhutan, et selles eelroas on vürtside ja maitseainete kogus, ehkki täpselt näidatud suurused, kuid saate valida oma maitse järgi kõige vastuvõetavama suhte eelistused. Näiteks kui soovite neid tomateid aromaatsemaks ja pikantsemaks muuta, visake sinna rohkem vürtse ja kui teile meeldivad vürtsikad road, lisage sinna lisaks küüslauku. Minu retsept on mõeldud ka kolmeliitrisele purgile, ehkki selliseid tomateid saab küpsetada väiksemates anumates (kumbki 1/2 liitrit või 1 liitrit). Siis on sul 6 purki 0,5 ja 3 liitri kohta.
Marineeritud tomatid
Nõutavad tooted: - tomatid (lihavad ja küpsed) - 1,5-2 kg, - sibul - kaks keskmist pead, - küüslauguküüned - 5-6 suurt.
Marinaadi jaoks: - äädikas (9%) - 3 supilusikatäit. lusikad, - päevalilleõli - üks laud. lusikas, - petersell - üks värske oks, - lavrushka - 1-2 lehte, - sool - 2 supilusikatäit. lusikad - suhkur - 2 supilusikatäit. lusikad, - nelk - kaks punga, - must pipar - 6 hernest, - koriander (terad) - pool tl. lusikad.
Keetmismeetod
- Tooriku ettevalmistamist alustame kolmeliitrise klaasanuma steriliseerimisega. Keedame sellele ka kaane.
- Järgmisena töötleme valitud tomatid. Need peaksid olema küpsed ja lihakad. Peseme köögivilju, eemaldame keratiniseeritud varre ja lõigame need suurteks viiludeks.
- Puhastame küüslauguküüned ja hakkime õhukesteks viiludeks. Siis vabaneme sibulate kestadest, peseme need ja hakkime suurtesse poolrõngastesse.
- Pange petersell puhtasse purki ja lisage sellele (segatud) tomativiilud, sibularõngad ja hakitud küüslauk.
- Valage kastrulisse külm vesi ja asetage see pliidiplaadile. Vedeliku keemiseni viinud valage tomatitega keeduvesi koos maitseainetega ja pärast kaanega katmist oodake 15 minutit.
- Siis valame vee tagasi pannile, lülitame plaadi uuesti sisse ja hakkame marinaadi valmistama. Lisage jahtunud tomativette õli ja äädikas, valage sinna sool ja suhkur, segage hästi ja keetke uuesti.
- Niipea kui marinaad on keema läinud, täitke see (ettevaatlikult) purki tomatitega ja keerake kaas tihedalt kinni. Keerame klaasnõu ümber ja paneme tagurpidi.
- Lase toorikul jahtuda, pakkides selle sooja tekki, rätti ja tekki.
- Pärast seda võite marineeritud tomatid eemaldada jahedas alalises hoiukohas (kelder, kelder, sahver). Valmis!
Nagu näete, tehti kogu toiduvalmistamisprotsess ilma steriliseerimiseta.
Naudi oma einet!
Ja kas saate tomatid konserveerida viiludena ilma steriliseerimiseta?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Adžika valmistamise kohta lugege ka järgmist artiklit:Vürtsikas adžika talveks: parimad retseptid koos toiduvalmistamisega ja ilma