Tere pärastlõunal, mu lugeja. Mõnikord juhtub, et kuulete näiteks uut retsepti, tulete sellega koju, küpsetate seda ootuspäraselt, kuid roa maitse tuleb välja hoopis teistsugune kui sooviksite saada. Kuid täna ütlen teile seda suupiste valmistamise meetodit, mida saate hiljem turvaliselt sõprade või tuttavatega jagada. Lõppude lõpuks osutub ta alati lihtsalt suurepäraseks.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Retsepti nimi on “Provence”. See on marineeritud kapsa klassikaline versioon, kus 4-5 tunni pärast saate maitsva suupiste koduõhtusöögiks. Lõhnav, vürtsikas ja krõmpsuv roog pakub tõelist rõõmu kogu teie perele igal aastaajal.
See eelroog koosneb lisaks põhilisest koostisosast ka porgandist ja paprikast. Vürtsikaks muutmiseks lisatakse ka küüslauku ja marinaadi võid panna oma kodus kõik maitsvad maitseained. Näiteks lisan Provence'i ürte ja koriandrit. Tuleb välja väga maitsev.
Kapsas "Provencal" porgandi ja paprikaga
Nõutavad tooted: - kapsas - 1 kg, - Bulgaaria pipar (salat) - 2 tk, - porgand - üks, - küüslauguküünt - kaks, - vesi - 125 ml, - äädikaessents - 5 ml, - suhkur - kaks lauda. lusikad - sool - üks laud. lusikas - taimeõli - 75 ml.
Keetmismeetod
- Pesime kapsa ja eemaldame sellest pealmise ja halva lehe. Lõime kapsapea pooleks ja hakkime väikesteks ja ilusateks õlgedeks.
- Puhastame porgandid ja hõõrume need peeneks riiviks. Seejärel koorime küüslauguküüned ja laseme need läbi pressi. Võite küüslaugu lõigata ka korralikeks viiludeks.
- Minu paprika. Me lõikame selle pooleks, eemaldame varre ja seemned. Seejärel haki pipar õhukesteks ribadeks.
- Järgmisena peate valmistama marinaadi. Valage eraldi kastrulisse külm (kuid juba keedetud) vesi, valage sinna sool ja suhkur, seejärel valage essents ja taimeõli. Ja segage kõik põhjalikult.
- Nüüd panime köögiviljad teisele pannile (või mõnda muusse potti), täidame need marinaadiga ja segame kõik uuesti hästi.
- Järgmisena pange kapsa peale tasane alustass ja asetage sellele purk vett (see on omamoodi koorem). Asetame kogu saadud struktuuri 4 või 5 tunniks külmkappi (või mõnda muusse jahedasse kohta).
- Seejärel saate suupiste välja võtta, koorem eemaldada ja roogi maitsta.
Kasulikud näpunäited
- Mõne hilise sordi kõva ja krõmpsuv valge kapsas sobib selle retsepti jaoks hästi.
- Enne purustamist tuleb porgandeid mitu tundi külmas vees leotada. See lisab sellele mahlasust.
- Paprikaid on kõige parem kasutada erinevates värvides. Siis näeb teie eelroog veelgi heledam ja tõeliselt pidulik.
Naudi oma einet!
Kas küpsetate talveks marineeritud kapsast?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lillkapsa marineerimise kohta saate lugeda ka järgmisest artiklist:Kui maitsev ja originaalne on marineerida tavalist lillkapsast, mida enamasti väga ei kiideta