Tere pärastlõunal, mu lugeja. See võimalus marineeritud bulgaaria paprika valmistamiseks on äärmiselt kiire ja lihtne: peate kaunad maitseainetega ainult paar minutit keetma ja seejärel purkidesse keerama. Koos kogu ettevalmistusega võtab see protsess tavaliselt aega mitte rohkem kui 15 minutit. Veerand tunniga on paprikatel aega omandada pikantsus ja vürtsikas aroom, muutuda pehmeks ja magusaks, säilitades samal ajal oma elastsuse ja mahlasuse.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
See eelroog rõõmustab teid ja teie lähedasi eriti talvel, sest see on kasutamisel universaalne: seda saab kasutada salatites, süüa eraldi või teha sellega võileibu. Räägin üksikasjalikult, kuidas paprika korralikult talveks marineerida.
Tooriku ettevalmistamiseks peate:
- 5 kilogrammi magusat paprikat;
- pool klaasi soola;
- 1,5 tassi granuleeritud suhkrut;
- 1,5 liitrit puhastatud joogivett;
- 1 supilusikatäis taimeõli (sel juhul sobib ideaalselt päevalilleõli);
- 2 supilusikatäit 70% äädika essentsi;
- petersell ja küüslauk vastavalt teie maitsele.
Keetmisalgoritm:
- Valige piprakaunad - punase, rohelise ja kollase tooni kombinatsioon näeb purkides suurepärane välja. Parem on valida sordid, millel on kõige lihavam viljaliha - koos nendega osutub preparaat eriti mahlaseks ja maitsvaks. Kaunad peaksid olema värsked, tugevad, umbes sama suured ning puhtad mädanemisest, kahjustustest ega kuivadest aladest.
- Peske paprikaid põhjalikult, lõigake need pooleks ja eemaldage sabad ja sega hoolikalt seemnetega. Loputage pooled uuesti voolava vee all, veendumaks, et neisse ei jääks seemneid. Koorige küüslauguküüntelt kestad. Peske ja kuivatage petersell põhjalikult (selleks võite kasutada spetsiaalseid tööriistu või lihtsalt raputage kobarat mitu korda kraanikausi kohal ja seejärel levitage seda 5-10 minutit paberil rätikud).
- Haki petersell ja küüslauk nii peeneks kui soovid. Sel juhul pole fraktsiooni suurus oluline, kuid optimaalsem on lõigata keskmise suurusega tükkideks.
- Marinaadi valmistamiseks keetke kastrulis 1,5 liitrit puhastatud joogivett. Lisage sellele soola, taimeõli, suhkrut ja äädika essentsi. Panni suuruse valimisel võtke kohe arvesse köögiviljade mahtu, mida sinna panete.
- Pärast segu keemist kastke lõigatud kaunad sellesse ja märkige kellale kellaaeg. Kahe minuti pärast lisage neile hakitud küüslauguküüned ja petersell.
- Oodake, kuni vedelik pannil keeb ja pakkige paprika kohe vastavalt eelnevalt valmistatud ja steriliseeritud klaaspurgid (kõige mugavam on kaunad kahvliga või keeduveest välja saada kulp). Pärast köögiviljade asetamist purkidesse asetage need pannile ülejäänud marinaadiga. Pange purgid steriilsete kaantega, pöörake need ümber, mähkige need sooja tekiga ja laske neil täielikult jahtuda.
Kuu aega hiljem saate avada esimese purgi ja nautida valmistise mahlasust ja magusat vürtsikat maitset.
Kas küpsetate talveks marineeritud paprikat?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Marineeritud baklazaanide kohta saate lugeda ka järgmisest artiklist:Marineeritud baklažaan - lakkuge sõrmi