Tere pärastlõunal, mu lugeja. Kurkide säilitamiseks on palju võimalusi. Need imelised köögiviljad on peaaegu kõigi keldrite alalised elanikud. Lisaks klassikalistele nende soolamise meetoditele on palju neid, mis on vähem levinud, kuid annavad ka suurepäraseid tulemusi väljundis. Ja täna tahan teile pakkuda marineeritud kurkide retsepti väga ebatavalisel viisil. Või õigemini, valmis "iseeneses".
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Selles säilituses pannakse selle köögivilja krõbedad puuviljad koos kurgi "hakklihaga". Till ja küüslauk, see eelroog tuletab meelde tünnidest saadud hapukurkide maitset. Ainult väikese erinevusega, et see on aromaatsem ja mahlane. Selles retseptis on mugav ka asjaolu, et siin saab ohutult kasutada ka üleküpsenud puuvilju, mis ei sobi tavaliseks marineerimiseks. Olles läbinud sellised köögiviljad riivist, saame suurepärase soolase pudru, mida saab kasutada suupisteks ja lisada erinevatele salatitele.
Retsept kurkide marineerimiseks teie enda "hakklihas"
Nõutavad tooted: - kurgid, - ühe liitri riivitud kurkide jaoks - üks supilusikatäis soola, - küüslauk - viis nelki, - till - maitse järgi.
Keetmismeetod
- Esiteks sorteerime saadaolevad köögiviljad. Panime eraldi kõrvale need, mis paneme täielikult purkidesse, ja need, mida kasutatakse “hakkliha” jaoks. Esimeste hulka kuuluvad tugevad, noored ja sama (soovitavad, kuid mitte vajalikud) suurusega viljad. Üleküps ja mittestandardne - see on teine rühm. Siis juhime need riivist läbi.
- Steriliseerime purgid ja asetame pestud tilli nende põhja. Sellest saate võtta nii vihmavarjusid kui ka rohelisi. Puhastame küüslaugu ja paneme pool selle nelkist klaasanuma põhja.
- Hakkliha jaoks eraldatud kurgid riivime jämeda riiviga. Me täidame need soolaga näidatud proportsioonides. Segame saadud massi.
- Häid vilju panime purki lamama juba seal olevate vürtside peale. Vala neile kolmandik jahvatatud "hakklihast".
- Rammime nii, et soolamass langeb kõige põhja, sealhulgas. Siis panime teise kihi häid kurke. Ja täitke see ka "hakklihaga". Ja jälle rammume. Lisage ülejäänud riivisegu segu purgi servadeni.
- Keerame kaaned kokku ja viime purgid külmkappi (kelder, sahver).
Kasulikud näpunäited
- Köögiviljade krõmpsemaks muutmiseks võite lisaks tillile lisada veel ühe.
- Valmistisele võite lisada mädarõika, kirsi, sõstralehti (eraldi või kõik koos). Võite panna ka viinamarja marju (viis tükki liitri kohta).
- Selle suupiste saate mõne päeva jooksul pärast valmistamist süüa. Kuid mida kauem see püsib, seda aromaatsemaks ja maitsvamaks see muutub.
Naudi oma einet!
Kas küpsetate marineeritud kurke?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lugege marineeritud baklazaanide kohta ka järgmisest artiklist:Marineeritud baklažaan - lakkuge sõrmi