Lillkapsa toidud näevad kodus suurepärased välja. Kuid mõned koduperenaised ei armasta seda köögivilja tegelikult töödelda. See on tingitud asjaolust, et selline kapsas keedetuna või hautatult eristab iseloomulikku lõhna. Kuid sellest saate lihtsalt lahti. Ja siis saab sellest tootest kindlasti üks teie köögi auväärsemaid koostisosi.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Sel viisil eemaldatakse lillkapsa omapärane lõhn. Enne roogadele lisamist peate selle õisikuid lihtsalt eraldi kastrulis keetma.
Ja täna ütleme teile lillkapsa marineerimise retsepti, mis näitab hästi, et see võib olla ka ebatavaliselt maitsev ja hämmastavalt vürtsikas.
Lillkapsas tomatikastmes
Nõutavad tooted: - lillkapsas - kapsapea (700 grammi, väike), - tomatid - 1 kg, - punane pipar (magus) - 2 tk, - taimeõli - 60 ml, - küüslauguküüned - 3 tk, - sool - 1- 1,5 laud. lusikad, - suhkur - 2-3 lauda. lusikad, - pipra kaun (mõru) - 1/2 tk. (maitse järgi), - äädikas (9%) - 2 lauda. lusikad, - must pipar (jahvatatud) - paar näputäit (valikuline).
Keetmismeetod
- Meie valime tomatikastme jaoks kõige tihedamad tomatid. Siia sobivad kõige paremini sordid, millel on vähe mahla, kuid palju viljaliha. See on vajalik selleks, et kaste tuleks paks. Kui võtate liiga mahlaseid tomateid, tuleb kaste kõigepealt aurustada. Vastasel juhul läheb kapsas lihtsalt üle. Peseme tomatid, lõikame neist varre ja valged sooned ning lõikame neljaks.
- Vabastage paprika kaunad seemnetest ja lõigake need tükkideks. Lõika rõngasteks pool kuumast paprika kaunast. Siis puhastame küüslauku. Reguleerige küüslaugu ja kuuma pipra suhe oma maitse järgi, sest kui küpsetate seda rangelt vastavalt retseptile, võib tomatikaste olla liiga kuum.
- Eraldage kapsaõisikud ja lõigake need tükkideks.
- Järgmisena keerake valitud tomatid peenesse lihaveskisse.
- Siis läbime sama lihaveski, küüslaugu ning magusad ja kibedad paprikad.
- Võtame laia kastruli, valame vette ja paneme tule. Lisage veidi soola ja niipea, kui see keema hakkab, pange pannile väike osa kapsast. Kuumuta see uuesti keemiseni ja keeda veel kolm minutit. Võtame lõhikuga lusikaga õisikud välja ja laadime nende järgmise partii kohe pannile. Seega keedame kogu kapsa.
- Nüüd valmistame kastet. Valage tomatimass kastrulisse ja keetke seda 10 minutit pärast keetmist, kuni vaht vaibub. Kui tomatid on sellegipoolest väga mahlased, keetke kastet kuni 20 minutit või ainult kuni paksenemiseni. Seejärel lisage keerdunud paprika ja küüslauk, lisage sool ja suhkur (nagu retsept näitab). Ja keetke pärast veel viis minutit keetmist. Lõpuks valage õli ja segage hoolikalt.
- Nüüd lisa kastmele kogu varem keedetud kapsas. Peate veenduma, et õisikud on täielikult kastetud tomatikastmega. Küpseta viimast tükki veel 10–12 minutit. Vala sinna äädikas ja vala jahvatatud pipar. Keeda veel kaks minutit.
- Valmistame panku ette. Peseme neid sooda lahuses, steriliseerime, keedame korgid. Ja täitke kuuma kastme ja kapsaga. Keerame kohe kaaned masinaga kokku.
- Me mähkime oma lillkapsa teki või tekiga tomatikastmesse ja laseme sellel ühe päeva seista. Seejärel eemaldame konservikarbid lõplikku hoiukohta (kelder, panipaik). Valmis!
Hea söögiisu!
Kas küpsetate marineeritud lillkapsast?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Hapukapsa küpsetamise kohta lugege järgmist artiklit:Kuidas valmistada hapukapsast 4 päeva jooksul: samm-sammult retsept