Tere pärastlõunal, mu lugeja. Lapsepõlvest alates meeldis mulle idamaine köök. Vaatamata sellele, et ma ei tee neid praegu sageli, osutuvad nad alati lihtsalt suurepärasteks. Ja täna tahan jagada ühte väga vürtsikat retsepti. Saate seda lihtsalt kodus korrata, rõõmustades oma lähedasi sellise suurepärase suupistega. See ettevalmistus on hea ka seetõttu, et saate seda nautida vaid paar tundi pärast toiduvalmistamise algust.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Seda nimetatakse korea keeles “Heh roosast lõhest”.
See suurepärane retsept sisaldab kahte peamist koostisosa - roosa lõhe (värskelt külmutatud) ja porgand. Tassi lõppversioonis täiendavad neid suurepäraselt erinevad vürtsid ja ürdid.
Heh roosa lõhe korea keeles
Vajalikud toidud (see on viie portsjoni jaoks): - roosa lõhe kala (värskelt külmutatud) - 400 g, - sibul - 1 pea, - päevalilleõli - 5 spl. l., - porgand - 2 tk, - sojakaste - 30 ml, - sool - kaks näputäit, - äädikas - 3 spl. l., - porgandi jaoks segada (Korea) - 5 g, - punane pipar - 1/2 tl. l, - pipraterad - 1 tl. l.
Ettevalmistustööd
Esimene samm on meie kalade lõikamine väikesteks tükkideks.
Siinkohal tuleks märkida väga oluline nüanss. Kui ostsite poest rümba või rümbad, mitte sisefilee, siis lõigake need kõigepealt.
Esmapilgul on see väga tüütu ja keeruline ülesanne, kuid üldiselt pole siin midagi rasket. Kui järgite protsessi järjestust ja olete lõikamisega vähemalt pisut kursis, saate sellega üsna lihtsalt hakkama.
Üldiselt lõikasime kõigepealt pea ära, mille järel lõikasime uimedega sabaotsa ära. Siis kangutame noaga kalanaha maha ja lõikame selle vasika küljest ära, nagu proua sukk mannekeenist. Siis rebime kõhu lahti ja kraabime kõik siseküljed välja. Pärast seda peseme roosa lõhe, kuivatame ja lõpuks lõigame mööda harja kaheks võrdseks osaks. Järgmisena võtame rümbalt välja harja ja kõige suuremad kondid. Valmis.
Nüüd on meie käsutuses imeline roosa jahvatatud lõhe. Ja meie, eelnevalt lõiganud, marineerime selle rõõmu sibularõngaste ja maitseainetega.
Keetmismeetod
- Kala pestakse põhjalikult ja lõigatakse väikesteks tükkideks (üks kuni kolm sentimeetrit). Pange kaussi.
- Hakkime sibula pea ja paneme roosa lõhega kaussi. Pange maitseained sinna ja lisage kaste ja kaks supilusikatäit äädikat. Segame kõik ja paneme üheks tunniks külmkappi (laseme marineerida).
- Puhastame porgandid ja hakkime. Seejärel segage järelejäänud äädika, soola ja täitke see kuumutatud õliga.
- Võtame kala välja, paneme porgandid sinna, segame ja paneme uuesti külmkappi. Seekord kolm tundi.
- Siis võtame nõude välja ja saame seda kasutada. See imeline eelroog sobib igasse kodulauda, mitmekesistades suurepäraselt teie peremenüüd. See on hea ka seetõttu, et pärast mõnda aega külmkapis seismist muutub see ainult maitsvamaks ja pikantsemaks.
Head isu!
Kas teile meeldib korea keeles roosat lõhet koos porgandiga küpsetada?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lugege Korea maitsvate kurkide kohta järgmisest artiklist:Kuidas valmistada maitsvaid Korea stiilis konserveeritud kurke talveks: 7 retsepti