Viimastel aastatel on kasvav kombucha tervete inimeste seas taas populaarsust kogunud. Kultuuri saamine pole keeruline, kui teate selle eripära.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Kuidas kasvatada saaki
Kombucha valmistamiseks on palju võimalusi. Nende seas paistab silma traditsiooniline, mis hõlmab tee, õunaäädika ja suhkru kasutamist.
Esiteks keedetakse teed, kasutades 1 spl vett 0,5 liitri vee kohta. l. teelehed, lase tõmmata. Seejärel lisatakse vedelikule 100 g granuleeritud suhkrut ja 1 tl. l. õunasiidri äädikat ja valage see suurde anumasse, näiteks kolmeliitrisesse purki. Purk kael on suletud marli või muu õhukese materjaliga. Infusioon jäetakse ruumi, mille temperatuur on + 23... + 25 ° C. Seenele ei meeldi otsene päike, seetõttu koristatakse teda poolvarjus.
Tähtis on purki mitte puutuda, mitte seda liigutada. 20–23 päeva pärast on vedeliku pinnal näha kile. Tugev äädikalõhn näitab, et kombucha on küps. Kui kile paksus on 1-2 mm, võib vedeliku asendada magusa teega. Tihendamine toimub alles 40-60 päeva pärast.
Paljud tervisliku joogi tundjad kasutavad kasvamiseks kibuvitsa. Marja sisaldab suures koguses kasulikke aineid, mille tõttu on lühikese aja jooksul võimalik keha tugevdada, hooajalisi haigusi ennetada.
Kombucha saamiseks peate võtma kibuvitsa infusiooni (0,5 liitri jaoks võtke 4 spl. l. marjad). 5 päeva jooksul infundeeritakse jook termosesse. Seejärel valatakse see 3-liitrisesse purki, lisatakse kange must tee (2 klaasi vee jaoks 2 spl. l. teelehed), lisatakse vedelikule ka 5 spl. l. Sahara. Seene küpsemise aeg on sama, mis tee ja õunaäädika kasutamisel.
Kuidas korralikult hoolitseda
Põllukultuuri kasvatamise protsessis on suur tähtsus hooldusel. Kui te ei pööra joogile piisavalt tähelepanu, muutub see kiiresti äädikaks ja seen sureb.
Kultuuri tervislikkust tõendab selle olemasolu veepinnal. Haiguste korral vajub seen purgi põhja, isegi pärast teelehtede lisamist ei tõuse see üles. Seda seetõttu, et lahkumisprotsessis tehti vigu.
Purk peab sisaldama vähemalt 3 liitrit vett. Hoidke anumat valguses vähemalt 8 tundi. Arvestades, et jooki kasutatakse pidevalt, võite konteinerisse lisada magava õlle. Esiteks valatakse see kuuma veega, pärast mida lastakse jahtuda, valatakse veidi suhkrut ja valatakse purki. On oluline, et suhkruterad ei satuks seenele ise, mistõttu tuleb neil lasta täielikult lahustuda. Teelehed on parem kurnata nii, et see ei segaks hiljem joogi kasutamist.
Kultuur vajab pesemist 1-2 korda kuus. Selleks eemaldage seen purgist, pange see pinnale nii, et see ei painduks. Infusioon tuleb filtreerida ja valada puhtasse anumasse. Plaadil olevat seent pestakse sooja vee all. Seda saab hävitada kuuma vedeliku abil. Kultuuri hoitakse õhus 2-3 minutit, seejärel asetatakse see uuesti vedelikku.
Kui seen on muutunud pruuniks, hakanud koorima, viitab see haigusele. Parem on kohe uus alustada, sest sellise joogi kasutamine võib põhjustada tervisele ohtlikke tagajärgi.
Kas olete proovinud Kombuchat kasvatada?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Borši küpsetamise kohta lugege järgmist artiklit:Ukraina borši õige retsept