Kapsarullid on lahja roog. Kompositsioonile võite lisada köögivilju (porgand, sibul, suvikõrvits), ürte (petersell, till, basiilik) ja vürtse. Põhilised retseptid nõuavad taigna jaoks nisujahu, mune, piima ja pärmi.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Lean Bun Retseptid
Kapsa kuklite valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- valge kapsas (150 g);
- oliiviõli (20 ml);
- sõelutud nisujahu (200 g);
- küüslauk (2 nelki);
- vesi (140 ml);
- manna (50-60 g);
- kiiretoimeline kuivpärm (4 g);
- granuleeritud suhkur ja sool (maitse järgi).
Vesi kuumutatakse temperatuurini + 35 ° С, pärm, suhkur lahustatakse vedelikus, 1 tl. l. jahu. Sõelutud jahusse valatakse pärm, tainas sõtkutakse. On vaja hakkida kapsas, koorida ja tükeldada küüslauk. Õli kuumutatakse praepannil, köögivilju hautatakse keskmisel kuumusel umbes 7-9 minutit. Täidis tuleb jahutada ja segada tainaga. Mass kaetakse rätikuga ja lastakse 1 tund tõmmata.
Taignast moodustatakse ümardatud kuklid ja rullitakse manna- või maisijahus. Määri kondiitritooted võiga määritud ahjuplaadile, jäta 15–20 minutiks seisma. Sobivad tooted pannakse ahju, mis on kuumutatud temperatuurini + 180 ° C, küpsetatud 20 minutit. Taina maht on piisav 6 portsjoni jaoks. Kukli retsept on optimaalne lahja või taimetoitlase menüü jaoks.
Kapsa muffini võimalused
Järgmise kukli retsepti jaoks vajate
- piim (200 ml);
- porgand (1/2 tk.);
- värske kapsas (300 g);
- kuivpärm (2 tl. l.);
- nisujahu (600 g);
- granuleeritud suhkur (1 spl. l.);
- sool (1 tl. l.);
- kurkum (0,5 tl. l.);
- päevalilleõli (2 spl. l.).
Pärm lahustub soojendatud piimas (temperatuurini +40 ° C) ja infundeeritakse 10-15 minutit. Kapsas hakitakse, porgandid hakitakse riivis. Köögiviljad segatakse soola lisamisega. Nisujahu sõelutakse sügavasse anumasse, lisatakse maitseaineid ja lahjendatud pärmi. Tükeldatud kapsas segatakse kompositsioonis. Tainas kombineeritakse võiga ja jäetakse rätiku alla 1–1,5 tunniks tõmbama.
Pooltoode on jagatud 12 osaks, millest moodustuvad kuklid. Küpsetis pannakse võiga määritud küpsetusplaadile ja infundeeritakse 30-40 minutit. Sobivad kuklid pannakse temperatuurini + 180... + 200 ° С kuumutatud ahju. Kapsakuklit küpsetatakse 35 minutit, serveeritakse suppide, köögiviljaroogade kõrvale.
Dieedikuklid vajavad järgmisi koostisosi:
- vesi (250 g);
- granuleeritud suhkur (1-2 spl. l.);
- värske pärm (15 g);
- sool (0,5 tl. l.);
- valge kapsas (250-300 g);
- jahu (300-400 g);
- sibul (1 tk);
- porgand (1/2 tk.);
- päevalilleõli (3-4 spl. l.);
- sool ja vürtsid (maitse järgi).
Sibulad kooritakse ja hakitakse. Valmistatud porgandid hakitakse riivis. Kapsas lõigatakse väikesteks tükkideks. Köögiviljad segatakse ja hautatakse päevalilleõliga kastrulis koos maitseainete ja soolaga. Seejärel valmistatakse tainas. Massile lisatakse jahutatud hautatud köögiviljad ja segatakse hoolikalt, lisades väikeste portsjonite jahu. Valmis tainas pannakse määritud nõusse ja jäetakse 1-1,5 tunniks. Pooltootest moodustatakse 12 kapsarulli. Saia küpsetatakse ahjus temperatuuril + 180 ° C 20-25 minutit.
Kas teate, kuidas kapsakukleid keeta?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Grillivalmistamise kohta lugege järgmist artiklit:Samm-sammult retsept küpsetamiseks grill ahjus purki