Kõik armastavad omatehtud kooke, kuid mitte igal koduperenaisel pole aega tainast sõtkuda. Hea köögi tundjad soovitavad valmistada kiire ja lihtsa kapsapiruka, mis nõuab minimaalselt koostisosi.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Retsept 1
Sellise koogi üks peamisi eeliseid on see, et tainast pole selle jaoks vaja sõtkuda, selle saab valmis vaid mõne minutiga. Selleks vajate 180-200 g nisujahu, mis tuleb sõeluda nii, et see oleks hapnikuga küllastunud. Sel juhul osutub tainas kohevamaks ja pehmemaks.
Jahule on vaja lisada 0,5 tl. l. küpsetuspulber ja veidi soola. Segage ja valage 150 ml värsket keefirit. Kui seda kääritatud piimatoodet käepärast pole, võib selle asendada mitte liiga hapuka jogurtiga. Sega mass vispli või spaatliga ja klopi lahti 3 kanamuna. Segage uuesti. Valmis taina konsistents peaks olema nagu vedel hapukoor, et seda saaks kausist küpsetusnõusse valada. Kui see on liiga paks, võite sinna valada vett või piima.
Täidise jaoks peate võtma 300 g värsket valget kapsast, eelistatavalt noort. See tuleb vabastada liiga kõvadest osadest ja peeneks hakitud. Pehmemaks muutmiseks on soovitav seda kergelt soolata ja kätega hõõruda.
Suur hulk värskeid rohelisi tuleb põhjalikult pesta, kuivatada, peeneks hakitud ja kapsale lisada.
Tulekindla vormi põhi ja seinad tuleks või või margariiniga korralikult määrida ja sinna täidis panna. Nivoo hästi.
Valage kogu tainas kapsa peale nii, et see kataks selle ühtlase kihiga. Puista pinnale seesamiseemned (tugeva meeldiva aroomi lisamiseks võib neid eelnevalt kaltsineerida kuivatage kuum pann, kuni need on kreemjad) ja asetage pirukas kuni eelsoojendatud ahju 180 ° C. Küpseta 30-40 minutit. Valmisolekut tuleb kontrollida hambatikuga - kui pärast taina augustamist jääb see kuivaks, on kook valmis.
Enne serveerimist tuleks see eemaldada ahjust, eemaldada vormist ja veidi jahutada. Need lihtsad küpsetised on maitsvad nii soojalt kui külmalt.
Retsept 2
Kiire kapsapiruka saate valmistada erineva retsepti järgi.
Valage suurde kaussi 220 g sõelutud kõrgekvaliteedilist nisujahu, lisage 0,5 tl. l. sool, 1 tl l. küpsetuspulbrit ja vala sisse 1 tass hapukoort (mida rasvasem see on, seda maitsvam tuleb tainas). Klopi mass vispliga lahti, lisa 4 muna ja sega hoolikalt, nii et tükke ei jääks. Liiga paksu massi saab lahjendada vähese veega.
Täidise jaoks vajate 0,5 kg valget kapsast. See tuleb tükeldada ja katta kergelt soolatud keeva veega. Lase kapsaribade pehmenemiseks 10-15 minutit mõjuda. Pärast aja möödumist tühjendage vesi ja lisage kõik peeneks hakitud rohelised - roheline sibul, till, petersell.
Mõnes retseptis ei soovitata kapsale valada keevat vett, vaid kergelt praadida või hautada - see muudab selle pehmemaks ja täidise maitse on intensiivsem.
Purustatud köögivili tuleb asetada taimeõliga kuumale pannile, kergelt soolata ja kuumutada suletud kaanega 10-15 minutit. Tükeldatud rohelisi tuleks lisada alles pärast kapsa jahtumist.
Soovi korral saate piruka muuta rahulikumaks - lisage täidisele sibulaga praetud hakkliha. Sellisel juhul peaksite kapsast võtma veidi vähem. Kooki küpsetusaeg võib siiski veidi pikem olla.
Jahutage kuum täidis kindlasti toatemperatuurini. Kui see jahtub, tuleb see viia valmis taignaga kaussi ja sõtkuda mass hästi, nii et see muutub homogeenseks.
Määri kuumuskindlad nõud mis tahes õliga, laota tainasegu täidisega ja silu spaatliga. Soovi korral kaunista piruka ülaosa peterselli, tilli ja murulaukaga.
Ahi tuleks eelsoojendada temperatuurini 200 ° C. Asetage koogivorm sellesse ja küpsetage kuni see on pehme. See võib võtta 30-60 minutit, olenevalt ahju võimsusest.
Soovitatav serveerida kuumalt koos hapukoore ja küüslaugukastmega.
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Loe rohkem:Kuidas toita roose lopsaka õitsemise jaoks