Varem ostsin poodidest mõtlematult suure allahindlusega lihavalmistisi. Mulle väga meeldivad igasugused pelmeenid, vorstid ja vorstid. Lemmiktoidust möödumine on lihtsalt võimatu. Ja kui sellel on veel punane hinnasilt, siis käed ise sirutuvad leti järele. Poodidega manipuleerimine töötab suurepäraselt. Niipea kui ostja näeb suuri allahindlusi, ostab ta toote mõtlematult.
Enne ei vaadanud ma isegi poolfabrikaatide koostist. Ma ei tahtnud tegelikult igasuguste tundmatute lisanditega tegeleda. Kuid ühel päeval otsustasin selle teema vastu huvi tunda ja rääkida lihakombinaadi sõbraga.
Parem mitte teada!
Mu sõber on mitu aastat töötanud lihakombinaadis ja teab, millest pooltooted on valmistatud. Palusin tal rääkida üksikasjalikult koostisosadest, mis on minu lemmiktoodetes. Tuttav muigas vaid ja ütles, et vorstisõbrad ei peaks teadma, kuidas nad seda küpsetavad. Kuid kahjuks on selles naljas tõetera.
Ära osta vorsti?
Küsisin sõbralt, kas on võimalik osta kohapeal toodetud vorsti. Ta ütles, et kõik lihatooted on valmistatud ainult kvaliteetsest toorainest (see on aus tootja). Isegi tehase töötajad ise viivad sageli pooltooteid koju. Sõber armastab hellitada ka pelmeenide ja aromaatsete vorstidega. Kuid samal ajal ütles ta, et nende ettevõtmine oli napakas. mehaaniliselt konditustatud liha jaoks.
Tema kolleegid ei soovi sellise komponendiga tooteid osta ja mööda minna ning selleks on põhjused.
Mis on mehaaniliselt konditustatud liha?
Olen seda komponenti korduvalt näinud pooltoote koostises. Kuid selle nimi ei tekitanud kahtlust. Arvasin, et see on kõige tavalisem liha, mida kuidagi mehaaniliselt veeretati. Ainult kõik osutus mitte nii lihtsaks ...
Üks sõber ütles mulle, et need olid mingid jäätmed, mis jäid alles pärast liha enda töötlemist. Pooltootedele lisatakse igasuguseid luid, veene, sarvi ja kabju))). Ka liha on sellise toote osa. Alles nüüd panid nad selle sinna väga väikeses koguses.
Jäätmesisalduse protsendi määramiseks tasub hoolikalt uurida koostist. Kui selles asetati esikohale mehaaniliselt konditustatud liha, siis on see toote põhikomponent.
Kõik muud koostisosad on lihtsalt lisandid. Sellised pooltooted on alati palju odavamad kui tavapärased. Klienti, kes silti ei vaata, saab ostetud toodete kvaliteet kergesti petta.