Kas teil on kunagi olnud keedetud kartul, mida näib, et seda ei saa valesti küpsetada, lõpuks maitsetu või üldiselt hoolikast jälgimisest hoolimata tolmuks keedetud?
Tunnistan, et mul oli mitu sellist pettumust valmistavat katset, mille järel otsustasin põhjalikult uurida seda protsessi ja määrake enda jaoks olulised tingimused, järgides keedetud kartulit alati täiuslik. Nii et kui ka teie kahtlete kohati oma tegude õigsuses, nKutsun teid proovima oma teadmisi selles nimekirjas.
Niisiis, alustame kohe algusest - kartuli välimusest. Uurige seda hoolikalt rohelise koore suhtes, kuna need kohad on pärast keetmist väga kibedad. See ebatavaline värv on tingitud solaniinglükoalkaloidi olemasolust koores, mis tegelikult on mürk - me kindlasti ei vaja sellist lisaaine toidus, seetõttu lõikasime kogu rohelise hoolikalt ära laigud.
Selleks, et säilitada kartulites võimalikult palju C-vitamiini, peate selle laskma keevas vees - sel juhul on vitamiinide kadu minimaalne.
Kui keedate kartuleid salatite jaoks
, siis peate selle koorega küpsetama, pealegi peaksid kõik pannil olevad kartulid olema umbes sama suured. Kui valmistate kartuliputru, siis on parem mugulad tükkideks lõigata - nii küpsevad nad mitu korda kiiremini. Ja veel - kõige maitsvam kartulipüree on valmistatud valgest kartulist - pidage seda meeles.Tavaliselt peaks kartul küpsema umbes 25 minutit., kuid te ei saa panni tulele panna, taimerit seada ja köögist lahkuda - aeg-ajalt torgake kartulid noa või kahvliga läbi, et need üle ei küpseks.
Nii et mugulad on lõpuks piisavalt soolased, lisage pannile kohe soola - 1⁄2 tl. l. soola liitri vee kohta ja nii, et kartulid jäävad pärast keetmist terveks, torgake need kõigepealt kahvliga läbi.
Noh, kas olete neid näpunäiteid juba kasutanud või olete varem teile tundmatu? Igal juhul on teil alati käepärast petuväli, mis aitab teil kartuleid võimalikult isuäratavaks ja maitsvaks küpsetada!