Fungi ei saa ainult marineerimine, vaid ka säilitada röstitud. Talvel kena avada purgi ja nautida maitsvat toitu, vaid ka meeles pidada, suvel. Praetud kukeseened talvel sobib hästi kui roog, mida saab kätte pidulaud. Nad võivad olla õhtusöök, kui ei ole aega süüa teiste toit.
Palun pange huskysid ja tellida kanal "umbes Fazenda". See võimaldab meil avaldada huvitavam aed artikleid.
koostisosad
Kokk praetud kukeseente säilitamiseks võetud pangad peavad:
- 1 kg seened;
- 125-150 ml päevalilleõli;
- 3-4 tükki. Laurel;
- 1 sibul;
- soola - maitse järgi.
Päevalilleõli, mida kasutatakse praadimiseks kukeseenehautis saab asendada teise sarnase tootega (ploomirasv, või jne).
valmistamise meetod
Säilimise eest paremini kasutada seened, mis olid lihtsalt korjatakse. Varem külmutatud kukeseen ka sobida talvel koristamist.
Värsked seened tuleb puhastada. Kui kukeseene kogumise toimus keerates jalad, on vaja ära lõigatud osa, kus pinnas on olemas. Pärast eemaldamist kleepunud nõelad või muu prügiga, seente loobus potis (või muu mahuti) ja külma veega. Leotamine on vajalik selleks, et olla hea pesu tooteid.
20-30 minutit saate jätkata toiduvalmistamise. Iga seene kontrollida defektide, kui nad on, siis see osa eemaldatakse noaga. Müts ei puhastatud ja pesta voolava vee all. Leg tuleb hoolikalt kriimustatud noaga. Kui rebased on suured, neid saab lõigata mitmeks osaks. Pärast puhastamist volditud seened sõelal ja loputada uuesti voolava vee all.
Kuigi liigne vedelik tühjendada, pane pannile tulekahju ja valada väike kogus õli. Seened valada kuuma anuma põhjast.
Vaatamata sellele, et mõne minuti pärast kukeseened hakata andma niiskust panni valada väike kogus õli. Kui te seda ei tee, siis osa toote põletada.
Seened katta kaanega ja jäta plaadil. Pärast 15-20 minutit, kõige vedelik, mis andis kukeseened kaovad. Seetõttu peaksite lisama need pan veidi õli. Pärast veel 20 minutit, eemalda kaas ja lisage maitseained.
Lisaks sool, sibul ja loorberileht, võib parandada toidu maitse must pipar või kaneeli (vabatahtlik).
Kukeseened jätkuvalt prae madalal kuumusel, kuni nad omandavad kuldse tooniga. Selle aja jooksul on aega valmistuda ja sibul.
Säilitamine peab toimuma steriliseeritud purkidesse. Kui toidu pannil valmib, peavad nad minema klaasi konteiner. Pangad ei purune kuumast eelnevalt tuleks soojendada (või laenata sterilizer kohe). Järelejäänud õli pannil valatakse pangad, et see kataks tippu tooriku 1-1,5 cm.
Sooja (mitte kuuma) veega langetatakse purgid praetud seened ja steriliseeritud. Pärast 35-50 minutit keerdumine konteineri kaaned (ka steriliseeritud), ümberpööratud ja kiletatud. Pärast jahutamist talvel tooriku saab eemaldada keldris.
algartikkelja paljude teiste materjalidega võib leida meieveebisait.
Palun pange huskysid ja tellida kanal "umbes Fazenda". See võimaldab meil avaldada huvitavam aed artikleid.
Loe lähemalt:Retsept marineeritud paprika pooleks 15 minutit