See võib olla alguses pikk sõprus: sügisel 1621 esimese inglise asunike Ameerika tähistati pärismaised tänupüha - röstitud kalkun, kõrvits, mais leiva ja hapukas magus ja hapu jõhvikad. Aga kuna põlisrahvastiku oli peaaegu täielikult hävitatud, iidse teadmisi tervendav jõud marjad peaaegu unustatud. Aasta lõpuks 20. sajandi kasvava huvi looduslik meditsiin jõhvikas oli tipus populaarsust, ja mõjuval põhjusel.
Suur nõudlus jõhvikad
Kõrgeim nõudlus jõhvikad - Põhja-Ameerikas, kus suureviljaliste kasvatatakse istandustes. Põhimõtteliselt seda kasutatakse mahlade ja kuivatatud puuviljad.
Venemaal on värske marja müügile sügisel. Kõrgusel hooaja nohu see on hädavajalik hooldus immuunsus (eriti ettevõtte hapukapsa). Aga kuivatatud ja külmutatud jõhvikaid kättesaadav aastaringselt, samal ajal ei kaota oma kasulikud omadused.
Kui kasulik jõhvikad?
Indiaanlased teadsid, kuidas eraldada mahla punased marjad mürki haavu nooled, et nad paranevad kiiresti, ja kuidas seda ravida nohu jõhvikad. Meremehed olid edukad vältida kohutav alatu koos "punane kuld" - hiljem avastasid teadlased, et need väike helmed sisaldavad päris palju C-vitamiini (üle kiivid) ja aitavad tugevdada immuunsüsteemi süsteemi.
Me jõhvikad on tuntud kui looduslik looduslik ravi kuseteede ja põie. Uuringud on näidanud, et antioksüdandid mahla võib takistada bakterite kahjustada põit ja neerusid ning seetõttu olla ennetav toime. Kroonilise põletiku tarbimise jõhvikamahl või väljavõte võib olla ka kasulik.
Samuti on lihtne toime tulla jõhvikad ja patogeensete bakterite mao ja suu. Need marjad sisaldavad palju mineraale ja kiudaineid ja on hea süda, kui nad aitavad moodustada terve kolesteroolitaset. See marja võib pidada üheks kõige tervislikum toit.
Kuidas hoida jõhvikad?
Värsked puuviljad (pesemata) on kiiresti külmutatud -18 ° C, neid saab hoida külmikus umbes aasta. Berry ei pea sulatada, vaid lihtsalt valada külma veega. Külmutatud marjad jõhvikad on teistsugune, kuna nad põrge ja kui sa lased neid kukuks tööpind - neli õhu kambritesse pakkuda selles suurepärases mõju.
Kuivatatud jõhvikad lisatakse magustoidud, kastmed, mängu ja kala. Jõulud küpsetamine paljud eurooplased kasutavad kuivatatud jõhvikaid alternatiivina rosinad.