Ma arvan, et kõik aednikud, kes kasvavad kurgid saidil saagi on jagatud kahte ossa: üks - toidu, teine - talveks. Me kipume kaitse seisab aja kõige koristatud köögiviljad nagu krõmpsuv hapukurk, eriti talvel, on lihtsalt "cheer."
Käesolevas artiklis ma tahan teiega jagada tema lemmik retsept marineeritud kurgidMis ma kasutan juba aastaid - nad pöörduvad krõbe ja väga maitsev.
Ma tahan edasi teile meelde tuletada, et ainult värsket kurki, isegi poed, olenemata retsepti tõesti prõks, sest Kus madalseisu kui kurgid esialgu aeglane?! Seega, pärast saagi jätkata marineerimine - väiksem kurgid prolezhat ootab tiivad on maitsvam see omakorda.
Valmistamiseks vajame:
- 3 kg kurki (saan viie üks purgid)
- väike hunnik tilli või paar vihmavarjud,
- mustsõstra lehti ja mädarõika
- küüslaugu hambad - 5 ühikut (või 1 terve küüslauk väiksus 3 kg kurke).
- must ja piment - 6 herned purki,
- küüs - 1 pulgad purki
- suhkrut - 2 spl. l (liitri kohta)
- soola - 1,5 v. l (liitri kohta)
- Äädikat 9% - 1 silmus. l. (In liitrine purk)
Need koostisained kestab kaks liitrit purgid kornišonidSeetõttu rohkem detailide osakaal tuleks suurendada.
Loputage kurgid ja täitke neid külma veega - isegi "pokisnut" sellisel kujul umbes 6 tundi. Selle aja jooksul, ma tavaliselt valmistada kõik ülejäänud koostisained - I lehti pesema ja eelnevalt valmistada vajalikus koguses vürtsi.
Erilist tähelepanu maksan steriliseeritud purkidesse ja kaaned - pese neid söögisoodat ja seejärel soojendada üle kastrul keeva veega.
Kui pangad on jahtunud natuke, ma hakkan korstnat kõik abikomponente - maitsetaimed, küüslauk, lehed ja vürtse.
Ja nüüd lõbu algab - zatrambovat purki kui palju kurgid, lisaks saab neid lõigata isegi - nii on lihtsam täita kõik tühjad ruumi.
Siis lihtsalt keedetakse veekeetja ja kalla keeva vett purgid 15 minutit - seega siiski korda põhjalikult steriliseeritud.
Nüüd tund marinaadis - vala vesi pan ja lisage sool, suhkur, pipar, nelk, lase keema, seejärel kohe lisada äädikas.
Alates sellest hetkest kõik teeme väga kiiresti - ühendamise kurgi keeva veega ja valage marinaad neile lihtsalt ketramine pankade kaas.
Noh see on kõik, mis on tehtud ettevalmistused talveks. Sa ei saa karda algusega sügisel blues ja talvel külm - isegi halva ilmaga, kuum lõunaeine krõbedate kurgid peavad virgutama!