Alates lapsepõlvest, ma lihtsalt armastan kõiki piimatooteid - ja piima ja juustu ja hapukoorega. Eriti meeldis mulle mu vanaema allkirja, kui ta kutsus teda, kodujuustKes tuli süüa kõik naabri lapsed. Juba rohkem kui kümme aastat on möödas sellest ajast ja tingitud asjaolust, et see retsept on kindlalt juurdunud mu mälu, nüüd rõõm süüa juustu koos perega. Nii et see artikkel ma jätan selle retseptik teile - kindel, see roog võidab palju südameid.
Valmistamiseks kõige õrnemate ja kõige maitsev juust, peame:
Rasvasisaldusega piima - ma võtan 2 viinakauplus, mille rasvasisaldus on 3,2%;
Keefir 2,5% - 500 g;
Munad - 3 tk.,
Sool - 1 tund. l.;
Soda - näputäis;
Suhkur - 2 tundi. l.
Too suur kastrul, vala piim ja lisa soola, suhkru ja söögisooda. Pane tulekahju, ja niipea, kui piima hakkab keema, eemaldada tulelt.
Eraldi konteineri valada norm keefiri ja sõita see muna ja saadud segu aktiivselt segada vispliga. Kui mass on mulle lisage ülejäänud jogurt ja sebima jälle, kuni vaht.
Nüüd taas tagasi kastrulis piima - panna see väike tulekahju, oodates, kuni piim hakkab keema ja alustada aeglaselt valada muna-mass keefiri, pidevalt segades lusikaga.
Näed kohe pinnal hakkab põrge juustu - see on meie tuleviku juust. Mida kauem on selles staadiumis hoiab pan tulekahju, suurema tihedusega lõpptoote osutuvad.
Nüüd Kata kurn marliga ja valage topelt seda Saadud mass.
Hoolikalt vajutage alla kohupiima lusikaga teda kogu klaasi seerumi, siis siduda marli ja asetage see juust rõhumine - sellises olukorras tuleb täielikult jahtuda.
Pärast paar tundi liikuda kogu struktuuri külmkappi ja jätke see sellisel kujul öösel - hommikul saad suure peaga juust, mis kohe serveerimiseks valmis.
Juust annab väga õrn, pehme ja aromaatne, soolasisalduse muide, saab reguleerida - keegi, kellele meeldib vähem soolane, keegi nagu juust vaimus "juust". Igal juhul ma soovitan teil valmistuda see - fännid molochki ta kindlasti meeldib!