Minu pere Ma olen väga kiindunud baklažaan. Ma kokk rullid küüslaugu, praetud viilud selle juurvilja salatid tomati, - kuid see on hooaja ja talvel ma koristatud baklažaanid adzhika. See on väga maitsev, originaal, ilus vaadata ja asendamatu eelroa kui äkki laskus külalised. Ma alati ei tea, kuidas nad sööb nii põsed minu jõulise köögivilju.
Adzhika baklažaan minu majapidamises naudinguga kasutamiseks garneering, nad on valmis sööma vähemalt iga päev. See roog teeb erinevaid ja pidulik sööki. "Little sinine" teha suupiste oma unikaalse maitse kibedust, mis ei ole enam ükskõik köögivilja.
Retsept baklažaan adzhika
Sel soolased suupisted, ma kasutan järgmises koosseisus:
- * Baklažaan (ei ole väga suur) - 1,5 kg;
- * Lihavad, küpsed tomatid - 1,5 kg;
- * Bulgarian paprika (punane) - 0,5 kg;
- * Küüslauk - 1 suur pea;
- * Põlev paprika - 1 gondli;
- Sool suur - 1/4 tassi;
- * Suhkur - 1 tass;
- Äädikat 9% - 1/4 tassi;
- * Taimeõli - 0,5 tassi;
- * Petersell ja tilli (valikuline) - 1 kimp.
Järjestus valmistamises
Esiteks minu kraanivesi kõik köögiviljad ja panin suure kurn klaasist liigne vedelik. Baklažaan minu teha sisselõige piki ja leotada soolatud vett kibedus vasakule. Me lõigatud varrega pipar seemned. Baklažaan koristama pool, ja tomatid, küüslauk, magus ja kuuma paprika, hakkliha.
Jahvatatud mass pannakse emailiga pannil laiad, segada ja anda veidi seista. See "arm" lisage peeneks hakitud tilli ja peterselli, sool, suhkur ja taimeõli. Panin gaasipliit ja hakata tegelema baklažaan (ärge unustage samal ajal massi kuumutatakse pidevalt segada puust spaatliga).
Baklažaani rezhu ringide 1,5 cm paksune. Kui köögiviljade segu teravate vähe maitse ja lõhn hakkab keema, jätan ta viilutatud baklažaan. Ettevaatlik, et mitte häirida terviklikkuse mullid, et takistada nende võrreldamatu flavorful tassi. Pärast keetmist 10 minutit ja ajastatud add äädikat. Selle säilitusaine kokk sama aja jooksul.
Kõige olulisem hetk
Alati hoolikalt steriliseerida purkidesse. Nende puhtus sõltub kvaliteet minu tükki. Kaaned keeda eraldi. Valmistatud pakendid nähakse keeva pan sisu (gaasi samal ajal ei lülita). Tihedalt keeratava korgiga ja pakkima tagurpidi purgid soe tekk. Selles olekus on nad mitu tundi, kuni külm.
Palun, kes ei ole koormaks müük, Nagu (pöidlad üles) ja tellida minu kanal "4 AASTAAEGA Ogorodnikov"Ma kutsun teid - Telli! Mul on hea meel teile! :)