Ma armastan marinaadid - mahlane, krõbe, hapukas. Aga kuidagi sain purki ja oh, õudust - soolveega see mudane! Siis ma eriti hirmunud, kuid nagu selgus, ei ole põhjust paanikaks. Täna ma jagada teiega kogemus "säästa" alates mudane Kurgisoolvee.
Tekitab hägusust soolveega
Põhjused, nagu alati, peituvad meie hoolimatus või tähelepanematus ajal marineerimine köögivilju. Noh, või vales soolamine tehnoloogiat.
Peamised põhjused:
- halvasti steriliseeritud purkidesse: neis on kahjulikud bakterid, mis põhjustavad kääritamissaadusest;
- pesemata köögiviljad: isegi väike tükike mustus ühe kurgi võib kahjustada kogu bank;
- merevee kasutamine / jodeerida soola: usutakse, et sool ei sobi zasolok ja viib kääritamisel;
- lõdvalt rullitud kate: ostu kvaliteediga kaas ja kasutada hea vahend, sest kui õhu tugeva saastumise - toodet on puudu;
- praod pangas (tavaliselt kaelas) isegi väikesed lõhed kaela purkide piisab panna kaane ei ole suletud;
- piisaval hulgal sidrunhappe / äädikat võimatu ilma nende koostisosade pikkade toodete ladustamiseks;
- sobimatud konservkurk sort.
C põhjuste mõista, saame jätkata päästeoperatsiooni.Aga pidage meeles: ei söö kurgi purk milles soolvesi häguseks ja paisutatud katte. Ärge võtke võimalusi kui leiate need kaks funktsiooni - on oht botulismi mürgistus.
Kuidas päästa päev
Et hoida kurgid, peate asendada tõmbub soolveega. Me teeme seda nii:
- Merge hägune lahus.
- Kurgid pesta.
- Kokk uue soolvees või vana keeda vähemalt 5 minutit.
- Vala kurk rulli purk ja pane põrandale tagurpidi.
- Jahutatud purk puhastada keldris / külmik.
Kui soolvesi hägune kohe pärast rullimist, ma jätan pankade jahedas ja vaadata ta arveldab või mitte. Tüüpiliselt vees muutub läbipaistvaks 3-7 päeva pärast. Kui pärast seda soolalahusega on ikka hägune ja kaas ei ole paistes, mida saab kasutada marineeritud eri roogasid.
Kui te tuhm kurgid purki - ärge muretsege, ikka kaugel maailma lõppu. Seda saab parandada. Kuid ärge võtke võimaluse taas: kui soolvees või panga liiga kahtlane välimus, ja kaane all kuulnud hapu lõhna, siis on parem visata hapukurk. Pea meeles, et tervis on tähtsam pangad kurgid.
Taotleda need, kes ei ole koormaks, müügiks, Nagu (pöidlad üles) ja tellida minu kanalil. Kutsun kõiki mu süda - Mul on hea meel teile! :) Samuti ootan teie visiit oma uut ja huvitavat sait"4 AASTAAEGA Ogorodnikov".