Mood on püsimatu daam ja väga muutlik. See kehtib absoluutselt kõige kohta, sealhulgas toidu kohta. Kui kolmkümmend-nelikümmend aastat olid mõned toidud praktiliselt iga laua taga, siis meie ajal pole isegi retsepte säilinud kaugeltki kõigist peredest. Meie kaasaegsed, mõned neist mitte ainult ei teinud süüa, vaid ei proovinudki.
1. Suvikõrvitsamoos
Kui varem tegid kõik eranditult talveks ettevalmistusi konserveerimise näol, siis tänapäeva maailmas on paljud sellest tegevusest loobunud. Aega on alati palju. Jah, ja täna saab poest osta kõike, mida hing ihkab.
Aga kunagi keetsid nad moosi, mida vaevalt kuskilt osta saab. Selle toorainena kasutati tavalist suvikõrvitsat. Võib-olla isegi täna keegi teine sulgeb selle, kuid see on juba väga suur haruldus. Maitse on ebatavaline, kuid üsna meeldiv ja lahkus alati kiiresti.
2. Salat "Kala tiigis"
Mitte ainult moos ja muu säilitamine ei läinud mööda. On ka ammu unustatud salateid, näiteks "Kala tiigis". See valmistati kihiti nii, et kilud “hüppasid” välja. See polnud mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Mõnel perenaisel õnnestus kaugemale minna. Nad toonitasid majoneesi kuidagi siniseks ja sellest tuli peaaegu tõeline järv. Tõeline kunstiteos nii maitselt kui välimuselt. Lisaks polnud vaja mingeid üliebatavalisi koostisosi.
3. "Posikunchiki"
Selle kulinaarse meistriteose nimi pole kõigile tuttav. Kuid neile, kes kasvasid üles Uuralites, meenutab see kohe lapsepõlve. Nii nimetati väikseid pirukaid, mille sees oli hakkliha. Õige “poikunchiki” - kui hammustamisel valgub pirukast veidi mahla. Need pirukad on väga maitsvad ja väga mahlased. Võib-olla pole koduperenaised isegi praegu selles piirkonnas seda hämmastavat rooga unustanud ja jätkavad oma majapidamise hellitamist.
4. Maksa fritüürid
Tavaliselt tulid need pannkoogid appi mitu korda, kui perel raha otsa sai. Fakt on see, et nende valmistamiseks vajalike toodete kulud olid minimaalsed. Ja jah, need maitsesid päris hästi. Tänapäeval valmistavad neid kahjuks vähesed.
5. Kaaviar piimaseentest
Kaaviari valmistamiseks ei kasutatud mitte ainult piimaseeni. See omapärane pasteet oli analoog kaasaegsetele võileivamassidele, mida toodetakse erinevate maitsetega. Ainus erinevus on see, et nõukogude omatehtud versioon oli palju maitsvam ja loodusliku koostisega. Ja mis meie ostetud võidetes on, võib vaid oletada.
>>>>Ideid eluks | NOVATE.RU<<<<
6. Tort "Kloostri onn"
Tänapäeval ostetakse enamasti kauplustest erinevaid kooke või tellitakse neid erakondiitritelt. Võib-olla on keegi lihtsalt liiga laisk, et küpsetamisele aega kulutada, ja paljudel pole tänapäevast elutempot arvestades lihtsalt seda aega. Olgu kuidas on, enamik koduperenaisi küpsetas Nõukogude Liidus kooke. Üks neist oli hämmastav kook nimega "Monastic Hut". See polnud mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, iga laua tõeline kaunistus.
Muidugi pole need kaugeltki kõik toidud, millest tänapäeva inimesed, eriti noored, pole kuulnudki. Kuid need oleksid paljudele maitsele.
Teema jätkuks loe, mis on olemas kaks nippi, kuidas augus pannkooke teha.
Allikas: https://novate.ru/blogs/171021/60909/