Emakeel troopiliste Aasia, ingver officinale (Zingiber officinale) -kornevischny aastaringse kõrgus 1,5 m, millel on kitsas ja sustjad lehed kompaktne kõrvad kollased õied purpurse ribadeks. Lilled istuda axils roheline kandelehed. Sügisel viljad valmivad -myasistye triple-kapsli seemnetega.
Palun pange huskysid ja tellida kanal "umbes Fazenda". See võimaldab meil avaldada huvitavam aed artikleid.
Nad ütlevad, et tulihingeline fänn ingver oli Konfutsius ise: suur Hiina mõtleja maitse neile kogu oma toitu. Lisaks cooking, see herb kasutatakse laialdaselt meditsiinis.
Kasutatud varuosad:
- risoome (juured)
Spring võrsed ja õienupud Jaapani ingver (Z. mioga) populaarne Jaapani köök ja ingver magenta (Z. cassumar) - toiduvalmistamise Kagu-Aasias.
asukoht
Ingver on kasvanud ainult troopilistes ja subtroopilistes kliimas: ta ei saa seista külm. Parimat kasvab see toitaine, niiske, hästi vett läbilaskvat mulda.
reproduktsioon
Parts risoomi ühe või mõlemad neerud.
hoolitsemine
Ära lase mulla kuivada.
Kahjurite ja haiguste
Enamasti mõjutab juuremädaniku.
Saagikoristus ja säilitamine
Risoomid kaevatud hilissuvel - varasügisel.
Kogu puhas, paks, tugev katsumisel pookealused, tihedalt kokku pakkima neid fooliumiga ja salvestada mitu nädalat külmkapis köögiviljade konteiner. Suhe pikemat ladustamist, ingver võib hapukurk, suhkru- või vala piiritus (nt šerri). Suhkurdatud ingverit või ingveri suhkrusiirupit säilitati õhukindlas pakendis jahedas ja kuivas kohas kuni 1 aasta.
Kui juured kuivatamiseks kasutatakse, nad kaevama mitte varem kui 10 kuud pärast istutamist taimi.
Selle tõestuseks on kliiniliste uuringute, ingver - ohutu ja tõhus vahend ennetamiseks ja raviks iiveldust. Hõlbustab tema ja muid sümptomeid seostatakse seedetrakti häired (düspepsia, soolekramp ja kõhupuhitus).
Nagu "kuuma ja kuiva" taim, ingver kasutatakse nohu, et stimuleerida vereringet, menstruatsioonivalu, külmad käed ja jalad, artriit ja reuma. Takistades trombide moodustumist ja vere kolesterooli alandamise, ingver omab kaitsvat toimet südamele ja veresoontele.
kokandus
Tender noorte ingveri juured on magus, vürtsikas, mõõdukalt terava maitsega. Vana juured on rohkem kiud- liha ja terava ja põletamine maitse. Jaapani ingver (gari) kasutatakse laialdaselt maitsestamiseks sushi.
Aasias, Aafrikas ja Kariibi köök ingver - üks põhikomponente karri, aurutatud, supid, salatid, marinaadid, marinaadides ja maitseained fruktovoovoschnyh (chutney), siis pannakse liha, kala ja köögiviljade roogasid. Värske ingver root kasutatakse peamiselt vürtsi; suhkurdatud või šokolaadi viletsa viilud ingveri müüakse kommi.
Kuiv ingver on rohkem terav maitse kui värske. Hakkliha kuivatati risoomi lisatakse küpsetiste, magustoitude, kookide ja ready-vürtsika. Ground juured ja kuiv ingveri õli - kasutatakse laialdaselt toidu maitse; ekstraktid ingverit kasutatud valmistamiseks kordial, likööride Inkivääriolut ja Inkiväärijuoma.
algartikkel ja paljude teiste materjalidega võib leida meie veebisait.
Palun pange huskysid ja tellida kanal "umbes Fazenda". See võimaldab meil avaldada huvitavam aed artikleid.
Loe lähemalt: Nutikas istutamine - edu tagatis