Inimesed küpsetavad ja koorivad tõlvikuid erineval viisil: mõni töötleb värsket maisi ja mõni keedab seda enne. Vaatleme mõlemat võimalust.
Keedetud mais on teraliselt pehme ja tõotab üsna lihtsat koorimist. Kuid just selles pehmuses on nipp peidus – tugeva löögiga need purunevad ja määrdunud, kuna nahk muutub pärast kuumusega kokkupuudet väga hapraks ja peaaegu ei muutu hoiab tera kuju. Selle tulemusena on oht, et ei saa mitte muredat hõrgutist, vaid maisipüreed.
Keedetud kõrvaga käitun tavaliselt järgmiselt:
- Köögivilja lõikasin 2-3 ossa;
- puidust spaatliga või noaseljaga eraldan esimese rea seemneid aluselt;
- Edasised read töötlen samamoodi, keskendudes survele võimalikult teravilja põhja lähedale.
Värske mais on palju jõulisem ja hästi istuv. Selle puhastamine nõuab palju rohkem vaeva ja aega kui keedetud. Üldine põhimõte ei sõltu aga töötlemise tüübist ja kättesaadavusest – üks terade rida tuleb hoolikalt eraldada, kõik järgnevad annavad eraldamisele kiiremini ja lihtsamini järele. Pange tähele, et värske maisitõlviku keskosa on väga kõva, seda on äärmiselt raske lõigata.
Terade palju lihtsam ja kiirem taaskasutamine võimaldab kasutada täiendavaid tööriistu. Neid kasutatakse kõige sagedamini toore köögiviljaga töötamiseks. Keedetud pehme kõrva puhul peate olema väga ettevaatlik, et seemneid mitte purustada. Ma räägin teile nendest seadmetest, mida olen kunagi ise kasutanud.
Kündmismasin
Väliselt meenutab tööriist sisemise terava servaga rõngast. Selle toimimise samm-sammuline juhend näeb välja järgmine:
- eemaldage lehed;
- lõigake tõlviku mõlemad servad täpselt ära;
- pane mais püsti;
- fikseerige kultivaator ülemises otsas;
- pingutusega hakake seadet allapoole liigutama, lõigates terad teradega ära;
- koguge "saak", visake üleliigne prügi välja.
Selle käsitööriista põhjal loodi automaatsete ja poolautomaatsete kultivaatorite mudelid. Enamasti kasutatakse neid väikestes ja suurtes tööstusharudes, kuid võite valida ka kodu jaoks sobiva tehnikatüübi. See tuleb kasuks, kui teile meeldib mais ja sööte seda sageli maisitõlvikute kujul.
Nuga
See meetod ei nõua spetsiaalse seadme ostmist, kuna igas kodus on noad. See on mõnevõrra raskem ja ohtlikum, kuid piisava oskusega tõotab kiiret koorimist. Tööks on parem võtta lai, tugev alus, jäik tera.
Nad peavad lihtsalt lõikama tuumad kännukinnituse lähedalt. Meetod vigastab seemneid ja ma isiklikult kasutan seda juhuks, kui seemned seejärel täiendavalt jahvatan.
Kui on oluline säilitada terviklikkus, siis tuleb tegutseda nüri noateraga. See pigistab sõna otseses mõttes välja iga terade rea.
Puurida
Meetod on ebatavaline, kuid tõhus. Eriti kui muid seadmeid pole ja köögivilju, mida koorida, on palju. Kirjeldan lühidalt tegevusskeemi:
- torusegmendis läbimõõduga 15-18 cm ja pikkusega 40-50 cm ühest servast (taandudes 5-7 cm) kruvitakse ringis kaheksa 6-sentimeetrist terava otsaga isekeermestavat kruvi;
- kõrv peaks torusse sisenema piisavalt lihtsalt, kuid kontaktiga;
- segment ise suunatakse terade kogumiseks anumasse, tõlvikusse keeratakse isekeermestav kruvi, mille pea on kinnitatud külviku pesasse;
- külvik lülitatakse sisse keskmisel kiirusel ja mais lastakse torusse, kus fikseeritud isekeermestavad kruvid eemaldavad terad.
Puhastamise lihtsustamiseks soovitan tõlvikuid keeta keeva veega - see pehmendab terad ja hõlbustab nende ekstraheerimist.
Söö maisi ja ole terve!
Loe ka: Kuidas sipelgatega aias hüvasti jätta
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artikkel on kasulik!
#mais#puhastusmeetodid#maisiterad