Kõik aednikud teavad, et küüslaugul on pikk säilivusaeg. Kuid selleks peate teadma, millised optimaalsed tingimused tuleks selleks luua.
Millal küüslauku koristada
Et küüslauk säiliks pikka aega ega rikneks, on väga oluline see õigeaegselt aiast kokku korjata. Need terminid sõltuvad otseselt teie elukohapiirkonnast ja istutatud põllukultuuri sordist. Tahan märkida, et taliküüslauku saab koristada juuli lõpus ja kevadküüslauku augusti lõpus. Peamised märgid küüslaugu valmimisest on järgmised:
- koltunud lehed ja vars;
- tihedate kaalude olemasolu peas;
- kile lihtne eemaldamine hammastelt.
Väga oluline on küüslauku mitte üle küpseda. Vastasel juhul hakkab see uuesti kasvama, hambad tumenevad ja hakkavad pragunema.
Küüslauku korjatakse kuiva ja tuulevaikse ilmaga. Soovitan hoolikalt välja kaevata, et mitte päid kahjustada. Seejärel koristatud saak kuivatatakse, varred ja juured lõigatakse ära ning saadetakse keldrisse või rõdule hoidlasse.
Reeglid küüslaugu säilitamiseks talvel
Talveks korjatud küüslauku säilitan alati kuivas ja hästi ventileeritavas ruumis (kelder, kelder). Samuti on lubatud seda hoida soojustatud rõdul või lodžal. Saaki saab voltida pappkastidesse või lihtsalt põimida kuivadest vartest ja riputada lakke. Temperatuurirežiimi osas hoian küüslauku +4 üle nulli kraadi.
Populaarsed ladustamisviisid
Paljud suveelanikud säilitavad küüslauku erineval viisil: mõned panevad selle kastidesse ja peidavad keldrisse, teised punuvad vartest palmikud ja riputavad saagi rõdule. Ja on inimesi, kes panevad selle vürtsi pankadesse. Igal individuaalsel valikul on oma eelised
Küüslaugu säilitamine keldris
Kuna keldris on alati kõrge õhuniiskus ja küüslaugu hoidmiseks ei tohiks see arv ületada 60–70%, tuleks ruumis läbi mõelda korralik ventilatsioon. Saate hoida saaki kastides, millesse valatakse saepuru või liiv. Kontrollin alati regulaarselt päid mädanemise suhtes.
Külmkapis
Samuti võite väikese saagi korral panna küüslaugupead külmkappi. Siis säilitab see oma maitse ja toitained 4 kuud. Kuid see valik sobib ainult talviste sortide jaoks.
Rõdul, lodža
Minu arvates säilib küüslauk hästi soojal rõdul. Peaasi, et õhutemperatuur seal alla 0 kraadi ei langeks. Samuti tuleb põllukultuuri kaitsta otsese päikesevalguse eest. Soovitan panna pead ise kastidesse, kottidesse või purkidesse.
haava küüslauk purkidesse
Mõned linnaelanikud hoiavad seda kultuuri klaaspurkides. Siin on oluline konteiner korralikult ette valmistada: loputada, uuesti vabastada. Pead ise volditakse koorimata purkidesse. Et küüslauk ära ei kuivaks, tuleks purgid panna külmkappi või rõdule.
Taimeõlis
Huvitav variant ka küüslaugu säilitamiseks taimeõlis. Selleks saak puhastatakse, pestakse, volditakse pankadesse ja täidetakse taimeõliga. Seejärel suletakse purk kaanega ja asetatakse külmkappi. Seega saate koristatud saaki säilitada mitu nädalat, kuid mitte rohkem.
Saepuru sees
See on vana ja aias end tõestanud meetod. Maapinnast puhastatud ja kuivatatud pead pannakse kasti ja kaetakse saepuruga. Bokse ise saab paigutada nii keldrisse kui ka rõdule. Kui kõik tingimused on täidetud, püsib küüslauk sellisel kujul kuni kuus kuud.
Soolas
Huvitav variant on ka see, kui sibulaid kastides või purkides soolaga üle puistatakse. Sool eemaldab liigse niiskuse, kaitseb saaki kuivamise eest ja takistab mädanemist. Aga soola tuleb vahetada iga paari kuu tagant.
Millised küüslaugusordid säilivad kõige kauem
Nagu ma varem märkisin, sõltub küüslaugu kogumine ja selle säilivusaeg otseselt valitud sordist. Mis kõige parem, minu isikliku kogemuse põhjal on salvestatud järgmised sordid:
- Hermann;
- replikant;
- Usaldusväärne;
- Gulliver;
- Abrek.
Milliste probleemidega võite küüslaugu säilitamisel silmitsi seista
Isegi kui olete püüdnud luua ideaalseid tingimusi küüslaugu säilitamiseks, võivad mõnikord ilmneda järgmised probleemid:
- kuivatamine. Selle põhjuseks on temperatuurirežiimi mittejärgimine;
- mädanemise välimus. Selle põhjuseks on halb ventilatsioon ja kõrge õhuniiskus;
- idanemine. Tekib otsese päikesevalguse toimel.
Loodan, et olen suutnud üksikasjalikult selgitada, kuidas küüslauku erinevatel viisidel õigesti säilitada. Kui teete kõik õigesti, saate mitte ainult paljude kuude jooksul säilitada koristatud kultuuri maitset, vaid ka selle kasulikke aineid.
Loe ka: Uurime, kas polükarbonaadist kasvuhoone tasub talvel lahti jätta või mitte.
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artikkel on kasulik!
#küüslauk#küüslaugu ladustamine#ladustamisviisid