Talviste preparaatide kvaliteet ja maitse sõltuvad otseselt hästi valitud kurgisordist. Siin on parim valik kurgisorte, mida alati maitsvate hoidiste valmistamisel kasutan.
Millised peaksid olema kurgid konserveerimiseks
Ma valin alati kurgid talviseks koristamiseks järgmiste kriteeriumide alusel:
- nahavärv;
- tuberkulooside ja okkade olemasolu;
- suurused;
- koore paksus;
- kibeduse puudumine.
Talvise hoidise valmistamiseks valin alati tumerohelised sordid. Mis puutub okkadesse, siis erinevates sortides võivad need olla valged, pruunid, puberteediga, mustad. Parim on valida mustade okastega puuviljad, kuna need imavad hästi soolvett. Ja valgete okastega vilju soovitan kasutada ainult suviste salatite tegemiseks. Need ei sobi konserveerimiseks, kuna ei jää krõbedaks ja elastseks.
Hapukurgi katmiseks on kõige parem kasutada mitte pikemaid kui 10 cm puuvilju. Nad näevad purkides ilusad välja ja neid on lihtne süüa. Kuid suuri kurke on purgist raske välja saada ja need tuleb tükkideks lõigata. Ka need liiga õhukese koorega sordid ei sobi talviseks koristamiseks. Samuti ei soovita ma kasutada mõrkjas kurke, kuna need rikuvad lihtsalt konservi maitse ära.
Soovitan tutvuda parimate kurgisortidega, mida mina isiklikult talviseid ettevalmistusi valmistades alati kasutan.
Tünni marineerimine
See on hübriid, mida iseloomustab varajane valmimine ja kõrge saagikus. See on haigustele vastupidav, meelitab oma esialgse värviga. Viljad on rohelised valgete triipudega.
Naljakad poisid
Samuti varajane hübriid, mis on vastupidav jahukastele, mosaiikidele ja teistele haigustele. Viljad on lühikesed, mugulatega, hea maitsega.
Hermann
Kiirhübriid, vastupidav jahukastele, cladosporium haigusele. Kurgid on rohelised, suurte mugulatega, ilma kibeduseta.
Kaug-Ida
Keskmiselt varajane hea saagikusega sort. Kurgid on helerohelist värvi heledamate triipudega. Nende viljaliha on lõhnav ja ilma kibeduseta.
Soolamine
Hübriid, mida eristab mitte ainult kõrge saagikus, vaid ka vastupidavus erinevatele negatiivsetele teguritele. Kurgid ise on tumerohelised valgete triipudega. Nende peal on künkad. Viljaliha on mahlane ja maitsev ning puudub kibedus.
Zozulya
Erinevatele kurgihaigustele vastupidav sort. Kuid see nõuab putukatolmlemist. Seetõttu on parem istutada see pigem õue kui kasvuhoonesse. Kurgid ise on rohelised, väheste mugulatega. Neid eristab laitmatu maitse ja kibeduse puudumine.
Julgus
Oliivilaiksuse ja jahukaste suhtes vastupidav varavalmiv hübriid. Viljad on rohelised, mugulatega, ilma kibeduseta.
Pariisi kornišon
Suure saagikusega keskhooaja sort. Vastupidav erinevatele kurgiviirustele. Kurgid on tumerohelist värvi, krõbedad, aromaatsed.
Fontanelle
Veel üks hübriid, mida on lihtne kasvatada ja millel on rikkalik saak. Viljad on rohelised valgete triipudega. Hübriidi iseloomustab hea maitse ja mõruduse puudumine.
Phoenix
Saagikas sort, mis kannab vilja enne esimest külma. Vastupidav kõigile olemasolevatele kurgiviirustele. Viljad on suured, tumerohelised, mugulatega.
Karge
Keskhooaja hübriid, mis mõruduse ja hea maitse puudumise tõttu sobib ideaalselt talviseks koristamiseks.
Püüdsin leida teile parimad kurgisordid ja -hübriidid, mida tuleks talvel koristada. Siis on need lõhnavad, maitsvad, krõbedad ja ilma kibeduseta.
Loe ka: Tõhusad looduslikud viisid kapsarööviku vastu võitlemiseks
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artikkel on kasulik!
#kurkide sordid#kurkide marineerimine#retseptid ja näpunäited