Hooaja lõpus tomatite värskena hoidmine tundub võimatu ülesanne, kuid ma ütlen teile vastupidist. Pärast pikaajalist säilitamist võivad tomatid tunduda nagu äsja poest ostetud!
Võimalusi on palju, kuid olen valinud ainult need, mis tõesti ilma kemikaalideta ja kodus toimivad, säilitades samas maitse. Ma ütlen teile, kuidas seda õigesti teha.
Paar sõna sellest, milline peaks olema keskkond
Kõigepealt tuleb valida pikaajaliseks säilitamiseks sobivad sordid. Hoidke köögivilju varjulistes ja jahedates kohtades. Õhuniiskus ei tohiks ületada 80%.
Õige saak ladustamiseks
Tomatid tuleb koristada enne külma, eelistatavalt päeval. Puuviljad tuleb sorteerida: valida küpsed ja keedetud. Tomatid tuleks enne ladustamist desinfitseerida alkoholiga.
Tomatite säilitusmeetodid
Suhkrut, lihavaid tomateid ei saa kaua säilitada. Veidi küpsed köögiviljad säilivad värskena kaks päeva kauem kui küpsed.
Avatud peenras kasvatatud tomatid säilivad paremini kui kasvuhoones kasvatatud tomatid.
Keldris
Köögiviljad püsivad värsked temperatuuril + 10-15 ° C. Nii et sobivaim koht on kelder või kelder. Viljad pannakse karpidesse, kihtide vahele laotakse paber. Üle kolme kihi puuvilju ei soovitata panna: alumised tomatid võivad ülemise kihi raskusastmest halveneda.
Kui keldrit pole, võib köögivilju igas toas põrandale laiali puistata. Küpsemata tomatid küpsevad mõne aja pärast toatemperatuuril.
Rõdul
Rõdu sobib ladustamiseks tingimusel, et õhutemperatuur ei ületa + 15 ° C. Tomatikarbid tuleks katta riidega, et kaitsta neid päikesevalguse eest.
Pankades
Küpsed puuviljad pestakse, kuivatatakse, asetatakse steriliseeritud kolmeliitristesse anumatesse. Vala 3-4 supilusikatäit alkoholi, kata nailonkaanega ja raputa õrnalt, tomatid peaksid olema täiesti märjad. Keskel peate panema alkoholiga niidi ja panema selle väljastpoolt põlema. Alkoholi põlemise ajal keerake metallkaanega anum kokku.
Saepuru sees
Iga kastidesse asetatud kihi alla pane paber ja puista saepuru. Kastid on kõige parem paigutada keldrisse, keldrisse või rõdule.
Kastides
Valige piludega puidust kastid. Põhja võid panna kuiva heina. Tomatikarbid on kaetud marliga.
Sinepiga anumas
Sinep valatakse steriliseeritud purki (2 spl. l.). Puhtad ja kuivatatud puuviljad asetatakse anumasse, piserdades iga kihti sinepipulbriga. Köögiviljadega täidetud purk korgitakse ja hoitakse jahedas.
Paberis
Paberisse keeratud tomatid säilivad kaua külmkapis ning korvis ja sahtlis. Lihtsalt ära pane palju tomateid üksteise peale, piisab kahest kihist.
Panipaik korteris
Küpsed tomatid ei säili hästi toatemperatuuril üle +22 °C. Need köögiviljad sisaldavad palju niiskust ja suhkrut, mis loob suurepärased tingimused kääritamiseks. Õhukese koorega lihavad tomatid säilivad soojas kohas mitte rohkem kui kolm päeva. Kui viljal on tihe nahk, pikeneb see periood nädalani.
Et roiskunud tootest mitte mürgitust saada, ei tohi tomateid hoida soojas ruumis ettenähtud ajast kauem.
Külmkapp
Tomateid säilivad paberisse pakituna 14 päeva. Parimaks hoiuruumiks külmikus peetakse alumisi riiuleid ja juurviljasahtleid. Paberit tuleb perioodiliselt välja vahetada.
Ma ei soovita tomateid hoida tihedalt suletud kilekotis, kuna need riknevad kondenseerumise tõttu.
Tomatid kaotavad pikaajalisel külmkapis hoidmisel oma maitse.
Loe ka: Kuidas aias sipelgatega hüvasti jätta
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artikkel on kasulik!
#tomatite ladustamine#ladustamisviisid#kasulikke näpunäiteid