Niipea, kui sügis saabub ja kogu saak kohapealt koristatud, seisab aednike ees ülesanne, kuidas säästa talveks köögivilju, eriti kartulit, sest keldrit pole kõigil. Ärge muretsege: võite kartulid talveks rõdule jätta, selleks peate lihtsalt looma optimaalsed tingimused. Ja nüüd räägime sellest üksikasjalikumalt.
Sobivad tingimused juurviljade säilitamiseks talvel
Optimaalne säilitustemperatuur peaks olema umbes + 2-4 °C. Selline režiim ei põhjusta võrsete teket ja pealegi juured ei külmu.
Kartuli koristamiseks on vaja valida õige aeg. Täielikult küps saak säilib hästi.
Keldris ei tohiks õhuniiskus olla üle 70-80%. Liigne niiskus põhjustab hallitust ja niiskuse puudumisega halveneb kartuli maitse. Selle vältimiseks kuivatage ruumis õhk või rakendage lisaventilatsiooni.
Kogenud aednikud soovitavad hoida kartuleid peediga samas keldris, kuna need leevendavad märkimisväärselt niiskuse muutuste mõju juurviljadele.
Liigse õhuniiskuse reguleerimiseks võite ruumis asetada nõud kustutamata lubja või muude niiskust imavate ainetega.
Ladustamisalal ei tohiks olla pidevat valgust, sest juurviljad hakkavad roheliseks minema ja neid ei saa süüa.
Kartuli reaktsioon temperatuurile
Kui ladustamise ajal rikutakse temperatuurirežiimi, halveneb saak. Kõrgendatud temperatuuril ilmuvad kartulitele idud ja juured muutuvad pehmeks. Külmema seadistuse korral kaotab toode oma maitse, muutub loiuks ja tugevalt magusaks.
Säilitage täisküpseid, tiheda koorega kartuleid, sellised juurviljad sobivad paremini temperatuurikõikumistega.
Minimaalne säilitustemperatuur peab olema vähemalt 0 °C. Miinusväärtuste korral varud külmuvad ja selliseid kartuleid ei soovitata süüa.
Köögiviljade hoidmine rõdul
Linnatingimustes võib rõdu olla ka hea panipaik. On vaja järgida ainult mõningaid reegleid, et saak säiliks täielikult ega raiskaks oma omadusi.
Rõdu paigutus kartulite hoidmiseks
Rõdu peab kindlasti olema klaasitud. Tooted tuleb paigutada nii, et need ei satuks päikesevalguse ja niiskuse kätte. Soojal aastaajal säilib kartul kergesti, kuid sügisesed öökülmad võivad olla kahjulikud.
Toodete paigutamiseks on soovitatav valida sobiv anum. Võite kasutada isoleeritud kasti või vana külmkappi. Kõige paremini sobib termokapp. Siiski tuleb see varustada elektritoitega.
Pikaajaliseks ladustamiseks peate korraldama regulaarse ventilatsiooni ja niiskusrežiimi õige rakendamise.
Milline temperatuur peaks olema rõdul, et kartul ära ei külmuks
Soojustatud rõdul pole lisakaitset vaja. Köögivilju saab seal hoida isegi tugevate külmade korral.
Temperatuuri tuleb jälgida, see ei tohi langeda alla -1 ° C. Kui stabiilne temperatuur rõdul on üle 0 ° C, võib toitu hoida kastides, kottides või võrkudes.
Säilitamise näpunäited
Niipalju kui kartulid on ladustamiseks korralikult ette valmistatud, kannavad nad talveaega üle.
Esiteks peate selle välja sorteerima ja kuivatama. Köögivilju ei tohi kahjustada.
Seemnematerjali tuleb hoida eraldi. Selleks vali kõige tervislikum kartul.
Enne kartulite ladustamist on kasulik hoida neid nädal aega soojas temperatuuril + 15-18 ° C. Selleks sobivad ait, suvine veranda. Selle meetodi abil säilivad köögiviljades kõik maitseomadused pikka aega.
Võite mugulaid töödelda vasksulfaadiga (2 g / 10 l vett). Pihustage, selle meetodi abil saate suurendada juurviljade vastupidavust lagunemisele.
Loe ka: Kurgi lehed muutuvad kollaseks - kuidas võidelda?
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artikkel on kasulik!
#KARTUL#KARTULI SÄILITAMINE#SÄILITAMISE MEETODID