Jossif Vissarionovitš Stalin oli ettearvatavalt kaukaasia köögi kirglik austaja. Küll aga oli tal veel üks lemmik "rahvalik" roog, mida kõik on kohustatud oma elus proovima, kas või sellepärast, et see on väga maitsev. See on mereväe stiilis pasta! Tõsi, vaatamata näilisele lihtsusele pole selle roa valmistamine nii lihtne. Niisiis, kuidas keeta pastat nii, et isegi rahvaste juht oleks rahul?
Esiteks väike ajalugu. Internetis levib aktiivselt legend, et mereväe pasta leiutas NSV Liidus teatud Jalta elanik Borukh Solomonovitš. Väidetavalt autasustas Jossif Stalin omal ajal selle retsepti eest loojat isegi korteriga ja käskis seejärel isiklikult maitsva retsepti kõigis kokaraamatutes põlistada! Üldiselt on selliseid jutte usule ülimalt raske võtta. Kasvõi juba sellepärast, et vaevalt jäi Stalinil NSV Liidu kollektiviseerimise ja industrialiseerimise tingimustes liiga palju aega ka pastaga tegelemiseks. Õnneks olid Nõukogude maal pädevad organid, mis tegelesid rahvatervise ja toitumisega.
Pealegi leitakse teavet mereväe pasta kohta juba enne Nõukogude Liidu ilmumist. Näiteks esineb retsepti nimetus dokumentides Vene keiserliku mereväe lahingulaeval "Gangut" 19. oktoobril 1915 toimunud mässu kohta. Siis mässasid meremehed selle üle, et koos rammusa ja toitva merepastaga, mis pärast iga rasket tööpäeva maha laoti, pakuti neile ainult odraputru. Nii et roog loodi juba Vene impeeriumis. Nõukogude Liidus on taoline pasta aga saanud tõeliselt populaarseks toiduks ja seda suuresti tänu sellele, et valdava osa elanikkonna lihatarbimise osakaal on pidevalt kasvanud. Samas on merepasta retseptiraamatusse esimest korda kirja pandud alles 1955. aastal.
Põhiroll selles roas on loomulikult hakklihal. On väga soovitav, et see oleks veiseliha ja elaks ilma. Vaja läheb ka lainepapist pastat. Jahutoote kuju on äärmiselt oluline, sest just tema tagab pasta nakkumise hakklihaga. Vaja läheb ka vett ja sibulat.
Koostis:
Hakkliha – 550 g
Lainepapi pasta – 450 g
Sibul – 350 g
Vesi – 2,5 liitrit
Või – 100 g
Toiduvalmistamise edenemine:
Keedame pasta korralikult läbi. Pärast täieliku valmisoleku saavutamist tühjendage vesi ja lisage pastale 50 grammi õli. Haki ja prae sibulad kuldse värvuse saamiseni. Lisa sibulale veel 50 grammi õli. Prae hakkliha pannil, kuni see omandab iseloomuliku värvuse ja aroomi, muutub halliks ja homogeenseks. Pärast seda sega hakkliha, pasta ja sibul. Sega korralikult läbi, et liha jääks iga pasta külge.
Kui soovite teada veelgi huvitavamaid asju, peaksite lugema 6 viga, mida algajad kokad teevad, millega nad ei hiilga kokakunsti.
Allikas: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
ON HUVITAV:
1. Miks ehitatakse Ameerika äärelinnadesse papist ja vineerist maju?
2. Miks Ameerika mehed kannavad särgi all T-särki?
3. Miks tehti NSV Liidus klaaskuule, millega lapsed tahtsid hoovis mängida?