Kõik selleri osad on vitamiinirikkad ja neil on palju kasu tervisele. Seda on hea süüa iga päev, kuid mitte alati riiulitelt. Sellega seoses on olulised teadmised ja oskused, kuidas sellerit talveks säästa. See kultuur kasvab ka minu saidil ja nüüd räägin teile oma ladustamismeetoditest.
Selleri kodus säilitamise viisid
Pärast rikkaliku köögiviljasaagi kasvatamist on vaja säilitada juurvilja juureosa ja roheline mass õigesti ja kasulikke omadusi kaotamata. Selleks võite kasutada kuivatamist, külmutamist ja konserveerimist.
Kuivatamine
Kuivatamist peetakse selleri säilitamiseks kõige mugavamaks ja tõhusamaks viisiks, selle käigus ei lähe eeterlikud õlid ja kasulikud komponendid kaduma. Esmalt peate toote pesema, riidele kuivatama ja lihvima. Kuivatamiseks võite kasutada avatud ahju, temperatuur peaks olema vahemikus +40 ° C kuni +50 ° C. Kasutage ka köögiviljakuivatit või kuivatage õues, varjus.
Kuivatatud toiduaineid hoitakse hermeetiliselt suletud anumates, riidest või paberkottides niiskuse eest kaitstult.
Külmutamine
Kõiki taimeosi võib külmutada: sel juhul säilivad kõik vitamiinid ja mineraalained, kuid aroom läheb kaduma.
Enne sügavkülma panemist tuleb rohelised osad ja juur pesta ja riidel kuivatada. Ja juured tuleb puhastada.
Külmutamiseks võite kasutada varsi koos lehtedega tervikuna, kilesse mähituna või kaanega anumatesse asetatuna. Oksad muutuvad külmumisel rabedaks, seda ei tohiks unustada lahtiselt konteineritesse ladumisel.
Roheline mass lõigatakse ja külmutatakse kottides, kiledes või anumates, kergelt purustades ja eemaldades liigse õhu. See meetod aitab säästa ruumi sügavkülmikus ja pakkide sisse ei teki jääd.
Valmistatud hakitud rohelised külmutatakse jääga. Samal ajal asetatakse osad rohelistest purkidesse, purustatakse ja valatakse vedelikuga. Külmad pannakse kottidesse ja asetatakse sügavkülma.
Juureosi saab lõigata või riivida, panna kaanega kottidesse või anumatesse.
Hoidke paigutuse portsjonid väikesed, et selleritükke oleks lihtsam eraldada ja järgmisel toiduvalmistamisel kasutada. Külmutatud toodet ei saa uuesti külmutada.
Kuidas ja kus saab sellerit säilitada
Värsket toitu saab hästi säilitada kuivas keldris temperatuuril kuni +2 °C. Juured asetatakse puidust või plastikust kastidesse, et need omavahel kokku ei puutuks, neid võib puistata saepuru, kuiva liivaga. Ladustamiseks kasutatakse ka kilekotte.
Võrseid ja lehti hoitakse külmkapis kottides, puhtalt ja niiske lapiga mähituna. Kuivatatud toiduaineid tuleb hoida kuivas, niiskuse eest kaitstud kohas.
Säilitusperioodid
Kuivatatud ja külmutatud köögivilju säilitatakse kuni aasta, samal ajal kui maitse, lõhn ja esitlus jäävad muutumatuks.
Toatemperatuuril säilib juur kuni 4 päeva. Külmkapis riiulil ei lähe halvaks nelja nädalaga.
Jahedas keldris püsib seller terve talve. Peate selle lihtsalt õigesti ette valmistama: valima terved isendid, kuivatage ja lõigake rohelised varred ära.
Lehtlehti ja rohelisi hoitakse külmkapis kuni 6-8 päeva, tingimusel et need on kotti keeratud või vette pandud.
Seda köögivilja on lihtne kasvatada ja seda on lihtne hooldada. Sellerit on erinevate roogade valmistamisel üsna lihtne kasutada.
Loe ka: Kuidas aias sipelgatega hüvasti jätta
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artikkel on kasulik!
#seller#selleri ladustamine#kasulikke näpunäiteid