Porgand on tervislik köögivili, mida kasvatatakse mitte ainult värskeks tarbimiseks, vaid ka säilitamiseks. Jagan oma kogemusi selles küsimuses.
Saagikoristuse reeglid
Porgand säilib kauem, kui järgite saagikoristuse ajal teatud reegleid. Mida kauem juurvili aias püsib, seda rohkem toitaineid see sisaldab, kuna see kogub maksimaalselt toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid.
Et mõista, kas on aeg köögivilja koristada, aitab mind järgmine meetod. Ma kaevan mõned köögiviljad välja. Kui neil on väikesed juured, on aeg koristada. Ligikaudne kuupäev on septembri algus või keskpaik.
Üritusel valin kuiva ja päikeselise päeva. Porgand on mehaaniliste kahjustuste suhtes ülitundlik, seetõttu tuleb neid väga ettevaatlikult üles kaevata ja transportida. Väiksemate haavade korral tungivad seenhaigused kudedesse, põhjustades lagunemisprotsesse. Sellist saaki ei saa säilitada.
Seetõttu soovitan juurvilja ettevaatlikult kahvliga maa seest eemaldada, mitte labidaga välja kaevata. Lõikasin pealsed eelnevalt teravate kääridega ja ei vääna neid.
Seejärel laotasin saagi laotatud presendile ja lasin veidi kuivada. Seejärel panen hästi ventileeritavasse kohta ja kuivatan 3 päeva.
Põllukultuuride säilitamise reeglid
Kõik juurviljad sorteeritakse enne koristamist suuruse järgi. Väikesed puhastan eraldi. Kontrollige kindlasti iga juurvilja mehaaniliste kahjustuste ja kahjurite, mädaniku ja hallituse jälgede suhtes. Selliseid koopiaid ei säilitata.
Kui juurvili on loid, riivin selle ja sügavkülmutan.
Koristan saaki keldris, kus järgin järgmisi tingimusi:
- Õhutemperatuur - mitte üle 5 ° C.
- Niiskus - mitte rohkem kui 65%.
- Keskmine ventilatsioon.
Kui õhk on liiga palju, hakkavad porgandid idanema.
Köögiviljad panin tuulutusavadega puitkastidesse. Täidan need liivaga.
Kord 30 päeva jooksul kontrollin saaki ja eemaldan mädanenud isendid.
Säilitusmeetodid
Porgandeid saab hoida mitte ainult kastides:
- Sibula koor. Teil on vaja väikest riidest kotti, mis on täidetud selle materjaliga. Sellesse pannakse porgandid. Kest imab suurepäraselt niiskust, kaitseb köögivilju mädanemise, erinevate mikroorganismide kahjustuste eest.
- Okaspuu saepuru. Juurviljad laotatakse kihtidena, piserdades igaüks saepuruga. Okkad sisaldavad fenoolseid aineid, mis kaitsevad põllukultuuri usaldusväärselt mädanemise ja muude haiguste eest.
- Kriidi lahus. Selleks lahjendatakse kriit veega põhjalikult ühtlaseks. Iga köögivili niisutatakse selles lahuses, kuivatatakse ja säilitatakse. Pulbristan saagi, kasutades 200 g ainet iga 10 kg porgandi kohta.
- Savist kõneleja. Teine turvaline ladustamisviis. Enne puhastamist lahjendan savi hapukoore konsistentsini. Kastan juurvilja jutukasti ja kuivatan. Seejärel panin selle puidust kastidesse või korvidesse, kattes pealt kotiriie. Nii saab puuvilju säilitada kuni järgmise hooajani, ilma et need maitset kaotaksid.
Kui järgite neid lihtsaid soovitusi, säilivad porgandid üsna pikka aega. Samas ei kaota köögiviljad ei oma maitset ega kasulikke omadusi.
Loe ka: Värsket kõrvitsat sööme kevadeni. Õige ladustamise saladuste paljastamine
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artikkel on kasulik!
#porgand#porgandite ladustamine#talveks valmistumine