Kõige maitsvamate marineeritud kurkide retseptid: 6 võimalust kastrulis marineerimiseks

  • Sep 21, 2021
click fraud protection

Kas teile meeldib hapukurk, kuid ei taha üldse oodata? Siis tule meie juurde. Oleme teie jaoks välja valinud kõige maitsvamad retseptid kastrulis marineerimiseks. Soola kuumalt või külmalt, marineerige vürtsidega, tehke kurgid nagu vaadid ja veel mõned viisid teie jaoks.

Soolatud kurgid. Selle artikli illustratsiooni kasutatakse standardlitsentsi alusel © ofazende.com
Soolatud kurgid. Selle artikli illustratsiooni kasutatakse standardlitsentsi alusel © ofazende.com
Soolatud kurgid. Selle artikli illustratsiooni kasutatakse standardlitsentsi alusel © ofazende.com

Selliste hapukurkide peamine eelis kastrulis on see, et paari päeva pärast saate maitsta kõige maitsvamaid kurke. Aga kui teil on soov neid järgmise aastani säilitada, siis me ütleme teile, kuidas seda õigesti teha.

Valige suvalised kurgid

Sel juhul saate valida mis tahes kurgi. Eelistage neid, mida olete tavaliselt harjunud soolama.

Kuidas valmistada köögivilju

  1. Ärge valige nende retseptide jaoks üleküpsenud puuvilju. Parem on neid kasutada kergelt soolatud. Meie retseptide jaoks on hooaja keskmised sordid sobivamad.
  2. Teine punkt, millele tuleb tähelepanu pöörata, on toote terviklikkus. See tähendab, et kurkidel ei tohiks olla kriimustusi, mõlke, plekke, mädanemist ega muid defekte. Ärge proovige selliseid laike ära lõigata, pärast soolamist rikub vilja välimus täielikult. Sobivad ainult tumerohelise värvusega terved köögiviljad.
    instagram viewer
  3. Pärast kurkide valimist tuleb neid jooksva vee all hästi loputada. Parem on seda teha käsnaga, kuna nahal on sageli mustus, mida on raske kohe pesta. Järgmisena tuleks kurke mitu tundi (keskmiselt 4 tundi) külmas vees leotada. See annab neile teatud elastsuse ja pärast soolamist ei kaota nad oma krõmpsu. Pärast kurkide eemaldamist kuivatage need hästi paberrätikuga.

Näpunäide: ärge jätke kurke liiga kauaks vette. See võib põhjustada nende mädanemist.

  1. Nüüd peate oma köögivilju lõikama. Lõika lihtsalt ühelt ja teiselt poolt otsad ära.
Kurgid. Selle artikli illustratsiooni kasutatakse standardlitsentsi alusel © ofazende.com
Kurgid. Selle artikli illustratsiooni kasutatakse standardlitsentsi alusel © ofazende.com

Retseptid kurkide marineerimiseks kastrulis

Oleme teile valmistanud 6 võimalust kõige maitsvamate marineeritud kurkide jaoks kastrulis. Ärge jätke tähelepanuta ülalkirjeldatud köögiviljade valmistamise reegleid. Proovige kindlasti küpsetada 2-3 võimalust. Need meeldivad teile kindlasti ning külaliste üllatamiseks ja kohtlemiseks leidub alati midagi.

Külmal viisil

Seda tüüpi soolamist peetakse klassikaks. See on mõeldud 10 kg kurkidele. Kuid võite kasutada rohkem või vähem. Ärge unustage järelejäänud koostisosade kogust ise muuta. Valmistage suur emailpott.

Mida veel vaja on:

  • 10 kg kurki;
  • tilli vihmavarjud (7-8 tükki);
  • umbes 30 sõstra lehte;
  • mitu küüslaugu pead;
  • mädarõika lehed kuni 5 tükki (neid lisatakse omal soovil, neid saab retseptist välja jätta);
  • vesi;
  • sool (kiirusega 70 g 1 liitri kohta).

Kuidas me süüa teeme

  1. Valmistage pott ette. Veenduge, et see on puhas ja ei sisalda võõraid lõhnu.
  2. Nüüd loputage ja kuivatage põhjalikult kõik selle retsepti jaoks vajalikud koostisosad.
  3. Haki mädarõika lehed, koori küüslauk ja haki peeneks.
  4. Nüüd pane kurgid pannipõhjale ja puista üle ürtidega. Seejärel pange uuesti teine ​​kiht köögivilju ja puistake uuesti ürtidega. Lisa küüslauk.
  5. Valage vesi eraldi kastrulisse ja lahustage seal sool. Nüüd valage see vesi köögiviljadele ja ürtidele.
  6. Jätke pott köögiviljadega 50 tunniks jahedasse pimedasse kohta. Selle aja möödudes on klassikalised kurgid valmis.
Soolatud kurgid. Selle artikli illustratsiooni kasutatakse standardlitsentsi alusel © ofazende.com
Soolatud kurgid. Selle artikli illustratsiooni kasutatakse standardlitsentsi alusel © ofazende.com

Kuum viis

Sel viisil soolamisel saate maitsvaid kurke maitsta palju kiiremini.

Kõik, mida vajate valmistamiseks:

  • 3 kg kurki;
  • sool (kiirusega 1,5 spl. lusikad 1 liitri vee kohta);
  • sõstra- või kirsilehed;
  • tilli vihmavarjud;
  • küüslauguküünt;
  • mädarõika lehed (valikuline).

Läheme kokkamisele

  1. Valmistame kõik köögiviljad ja lehed ette. Loputame ja kuivatame hästi. Seejärel pange see kastrulisse. Kõigepealt teeme kurgi kihi, seejärel lehed ja till. Lehed võib lõigata või jätta puutumata. Siin teie soovil. Pane küüslauk kurkide vahele.
  2. Nüüd pange eraldi kastrulis vesi keema. Niipea kui vesi keeb, lisage sellele soola ja keetke veel 3 minutit, pidevalt segades. Nüüd täidame oma kurgid selle marinaadiga. See on hädavajalik eemaldada rõhumise all.
  3. Päeva pärast võite juba proovida.

Tähelepanu: lisage mädarõika lehti, kui teile meeldivad krõbedamad ja tihedamad kurgid. Ärge lisage mädarõika lehti, kui soovite lõpetada pehmete kurkidega.

Nagu tünn

Need on paljude lemmikkurgid. Nende maitse meenutab lapsepõlve. Aga sa ei pea külla minema, et näha oma vanavanemaid. Linnakeskkonnas saate selliseid kurke ka küpsetada.

Võtame järgmisi tooteid:

  • 3 kg kurki (on lubatud veidi üleküpseda);
  • 2 liitrit vett;
  • pipraterad;
  • 2 spl. supilusikatäit kuiva sinepit;
  • 1 tl sinepiseemneid
  • Nelk;
  • paar küüslaugu pead;
  • kirsi või sõstra lehed;
  • sool;
  • loorberilehed;
  • mädarõika lehed.

Kuidas me süüa teeme

  1. Pange kõik koostisosad kastrulisse, välja arvatud sinepipulber. Seejärel pange kurgid.
  2. Nüüd keedame eraldi kastrulis vett ja lisame soola.
  3. Selle veega täidame oma kurgid. Panime pannile marli ja lisame sinepit. Seda tuleks teha ühtlaselt ja kogu pinna ulatuses.
  4. Me panime selle rõhumise alla ja panime jahedasse kohta. Päikesekiired ei tohiks kurki tabada. Lahkume sealt paariks nädalaks.

Äädikavaba retsept

Selle lihtsa retsepti jaoks võtke järgmised toidud:

  • 1 kg kurke;
  • sõstra lehed - 5 tk;
  • mädarõika lehed;
  • Till;
  • 1 kuum kuum pipar;
  • pipraterad;
  • soola.

Läheme kokkamisele

  1. Haki kuum punane pipar ning sõstra ja mädarõika lehed peeneks. Panime need panni põhja. Järgmisena pange kurgid ja piserdage neid tilliga (me tükeldame selle eelnevalt peeneks). Peeneks hakitud küüslauk, lisage kastrulisse kurkidele.
  2. Valmistage marinaad järgmiselt: lisage soola külma vette ja segage hästi.
  3. Nüüd valage köögiviljad selle külma veega. Me panime rõhumise alla jahedasse kohta 3 päeva. Siis saate proovida oma kõige maitsvamaid ja krõmpsumaid kurke.
Kurgid. Selle artikli illustratsiooni kasutatakse standardlitsentsi alusel © ofazende.com
Kurgid. Selle artikli illustratsiooni kasutatakse standardlitsentsi alusel © ofazende.com

Krõbedad marineeritud kurgid

Võtke järgmised toidud:

  • kurgid - 8 kg;
  • mädarõika lehed - 3 tk;
  • mädarõika juur;
  • kirsilehed;
  • tilli vihmavarjud (10 tk.);
  • tamme lehed - 3 tk;
  • 3-4 küüslauguküünt;
  • 6 supilusikatäit soola (3 liitri vee kohta).

Samm-sammuline juhendamine

  1. Peseme kurgid ette ja lõikame pealt ära. Mädarõika juur tuleks peeneks riivida. Pange sõstra, mädarõika, kirsi, tamme lehed emailiga pannile ja seejärel pange kurgid. Kõige peale lisa till ja küüslauk.
  2. Valmistage marinaad eraldi. Selleks lahjendage sool külmas vees, segage hästi ja täitke köögiviljad selle marinaadiga. Me eemaldame rõhumise all 5 päeva jahedas kohas.

Märkus: parem on katta pann kogu sisuga marli abil. Kui näete mullid, vahtu või hallitust, ärge muretsege. Nii avaldub käärimisprotsess. Võtke see lihtsalt lusikaga üles.

Vürtsikad ja vürtsikad kurgid

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad on samad, mis eelmises retseptis. Ainus erinevus on teravus. Vürtsi lisamiseks pane marinaadi punast jahvatatud pipart. Retsept valmistatakse kiirusega 3 kg kurki. Marinaadi jaoks kasutame 2 supilusikatäit soola liitri vee kohta.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Loputage kurgid põhjalikult, leotage, kuivatage ja lõigake pealsed ära.
  2. Jahvatage kõik muud koostisosad.
  3. Pane põhjale kurgid, hakitud küüslauk ja mädarõikajuur, sõstra- ja kirsilehed, vala peale sinepiseemned ja lisa till.
  4. Valmistage marinaad eraldi anumas külma veega. Lisa sool, punane jahvatatud pipar ja sega kõik korralikult läbi.
  5. Vala kurgid marinaadiga. Me panime selle rõhumise alla ja panime jahedasse kohta. Soolamine võtab umbes 50 tundi.

Need kurgid säilivad hästi jahedas ja pimedas kohas. Ärge lubage päikesevalguse tungimist. Ärge unustage, et need kurgid säilivad väga kaua. Neid tuleb õigel ajal süüa, enne kui nad halvaks lähevad.

Kui soovite aga selliste hapukurkide säilivusaega pikendada, võite need purkidesse sulgeda. Selleks tühjendage kogu marinaad ja keetke see kastrulis. Seejärel valmistage purgid ette, see tähendab, et need tuleb steriliseerida. Pange kurgid nendesse purkidesse ja valage marinaad. Kuna sellised retseptid ei sisalda äädikat, on soovitatav iga purki eraldi 10-15 minutit keeta.

Loe ka: Maasikate istutamise reeglid augustis

Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artiklist on kasu!

#marineeritud kurgi retseptid#ettevalmistused talveks#kasulikke näpunäiteid