Allpool olevad retseptid ei võta palju aega. Samal ajal saadakse alati maitsvaid ja soolaseid roogasid, mis kõigile meeldivad.
Klassikaline soolatud suvikõrvits
1 liitri purgi jaoks vajate:
- 600 g kindla lihaga suvikõrvitsat;
- kaks loorberilehte;
- mädarõigas ja till maitse järgi;
- 1 suur lusikas 9%äädikat.
Suvikõrvitsat tuleks 2 tundi vees leotada ja seejärel ringideks lõigata. Pange vürtsid ja pooled ürdid purgi põhja. Seejärel lisa tükeldatud suvikõrvits ja muud koostisosad. Kalla köögiviljad 3 korda keeva veega. Esiteks tuleb vesi keeta, valada purki ja katta kaanega. Kümne minuti pärast tühjendage see kastrulisse, lisage sool ja keetke uuesti. Seejärel valage köögiviljad uuesti ja katke kaanega. Korrake kõike uuesti, kuid ärge lisage soola. Kolmas kord vala soolvesi, lisa äädikas ja keera kaaned kokku.
Suvikõrvits peterselliga
Te vajate kahte keskmise suurusega suvikõrvitsat, aga ka:
- viis loorberilehte;
- üks hunnik peterselli;
- üks suur lusikatäis suhkrut ja soola;
- 1 liiter vett.
Suvikõrvits tuleb kõigepealt loputada, lõigata ringidesse, kuid ärge eemaldage koort. Purgid steriliseeritakse, seejärel virnastatakse suvikõrvits, loorberilehed ja hakitud petersell. Soolvesi valmistatakse kastrulis suhkrust, soolast ja veest. Nad peavad purgid täitma ja kaaned kokku keerama. Mahutid asetatakse tagurpidi, pakitakse sooja lapiga ja lastakse toas jahtuda. Seejärel eemaldatakse pangad keldrisse.
Kiiresti soolatud suvikõrvits
Võtke pool kilogrammi noort suvikõrvitsat, pluss:
- kaks küüslauguküünt;
- üks loorberileht;
- suur lusikatäis suhkrut ja soola;
- hunnik rohelisi.
Võite võtta ka pipraterad ja nelk.
Haki küüslauk ja ürdid ning aseta need purgi põhja. Peal on suvikõrvits, mis on lõigatud õhukesteks viiludeks. Siis peate täitma jahtunud soolveega. See on valmistatud vürtsidest, suhkrust, soolast ja veest. Nõud kaetakse ja jäetakse pimedasse kohta. 7 tunni pärast saate suvikõrvitsat lauale serveerida.
Suvikõrvits meetäidisega
Kasutamine:
- 0,5 kg noori suvikõrvitsaid;
- kolm küüslauguküünt;
- pool tl soola;
- 2 suurt lusikatäit mett;
- 100 g taimeõli;
- 100 ml äädikat.
Suvikõrvits lõigatakse õhukesteks viiludeks, kasutades köögivilja lõikurit. Lisa sool ja jäta pooleks tunniks seisma. Soolvesi on valmistatud vedelast meest. Haki küüslauk ja ürdid, lisa mesi, õli ja äädikas. Tühjendage suvikõrvitsast mahl ja valage need köögiviljad mee ja küüslaugu soolveega. Jätke kõik toatemperatuurile seisma.
Nõu süüakse mõne tunni pärast.
Marineeritud suvikõrvits (vürtsikas retsept)
Te vajate kahte väikest kõrvitsat. Samuti peate võtma umbes 70 g tomatipastat ja ühe kuuma pipra. Ülejäänud koostisosad:
- üks loorberileht;
- 40 g suhkrut;
- küüslauguküüs;
- väike lusikatäis soola;
- neli pipratera;
- näputäis punast ja musta jahvatatud pipart;
- basiiliku haru;
- 37 g äädikat;
- 250 g vett.
Lõika puuviljad ringidesse ja pane steriliseeritud purkidesse. Keeda potis vesi, lisa tomatipasta, hakitud küüslauk ja vürtsid. Hauta paar minutit madalal kuumusel. Kui see keeb, lisage äädikas, keetke uuesti ja eemaldage tulelt.
Kuumade paprikate blanšeerimine võtab paar minutit. Basiilik tuleb kuuma veega üle valada, panna suvikõrvitsale ja valada marinaad purkidele. Seejärel kaetakse purgid kaantega, steriliseeritakse. Lokid tuleb tihedalt sulgeda ja jätta sooja lapi alla, kuni need täielikult jahtuvad. Nõu saab süüa nädala jooksul.
Loe ka: Kuidas aias sipelgatega hüvasti jätta
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artiklist on kasu!
#ettevalmistused talveks#marineeritud suvikõrvits#maitsvad retseptid