Marineeritud punane, lilla või sinine sibul on maitsev roog, mida saab serveerida iseseisva suupiste roll, mis täiendab suurepäraselt lihatoite, saab täidise koostisosaks võileivad. Värvilistel sibulatel on ilus viljaliha ja need sobivad suurepäraselt marineerimiseks. Sellisel kujul saab seda säilitada kuni aasta ilma maitseomadusi kaotamata.
Maitse omadused
Värvilistel sibulatel on kerge magus maitse. See pole erinevalt tavalistest liikidest nii hapukas ja praktiliselt ilma kibeduseta.
Värsked sibulad sobivad suurepäraselt köögiviljade ja liharoogade juurde. Marineeritud sibul säilitab suurepärased maitseomadused. Koos magususega ilmneb kerge hapukus.
Marineeritud värvilist sibulat lisatakse sageli köögiviljasalatitele. Ta suudab tuttavat maitset pikantsemaks muuta.
Köögiviljade ettevalmistamine
Selleks, et marineeritud sibul oma maitsega rõõmustaks, peate valmistamiseks järgima mitmeid järjestikuseid samme:
- Valige ainult kindlad köögiviljad, mis ei sisalda plekke ega muid kahjustuste märke.
- Sibul kooritakse ja pestakse põhjalikult vee all.
- Valmistatud köögiviljad lõigatakse poolrõngasteks.
Marineeritud köögiviljade valmistamiseks kasutatakse lisakomponente, nagu sool, küüslauguküüned, granuleeritud suhkur, erinevat tüüpi paprika ja maitsetaimed.
Lihtne marineeritud sibula retsept
See valik nõuab minimaalset vaba aega ja ei hõlma keerulisi koostisosi.
Küpsetamiseks vajate:
- suur pea värvilisi sibulaid;
- 4 supilusikatäit 9% äädikat
- teelusikatäis tavalist soola;
- 200 ml puhast vett.
Küpsetamise tehnoloogia:
- Köögiviljad pestakse, kooritakse ja lõigatakse väikesteks rõngasteks.
- Marinaadi valmistamiseks kasutatakse soola ja äädikat. Vala hakitud sibul äädikaga nii, et lahus kataks sibulamassi täielikult.
- Segu sisaldavad nõud saadetakse mikrolaineahju. Ahi lülitatakse viieks minutiks sisse ja seatakse maksimaalsele võimsusele.
Marineeritud sibul vürtsidega
Retsept nõuab:
- värvilised sibulad - 300 g;
- suhkur - 15 g;
- äädikas (9%) - supilusikatäis;
- sool maitse järgi;
- vesi - 300 ml;
- värsked ürdid ja vürtsid. Võite valida koriandri, erinevat tüüpi paprika või loorberilehtede hulgast.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
- Sool ja granuleeritud suhkur lahustatakse vees, lisatakse valitud vürtsid ja äädikas.
- Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
- Tükeldatud sibul pannakse klaasnõusse, valatakse valmis marinaadiga ja suletakse hermeetiliselt. Selles asendis jäetakse segu tund aega, saadetakse külmkappi.
- Pärast määratud aja möödumist lisatakse sibulale peeneks hakitud rohelised. See võib olla till, petersell või mõlemad.
Tänu vürtsidele on võimalik reguleerida valmistoote maitseomadusi: anda sellele vürtsikam või vürtsikam maitse. Valmis marineeritud sibulat soovitatakse süüa 24 tunni jooksul.
Vein marineeritud sibul
Veini kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks. Jook annab erilise pikantse maitse.
Suupiste valmistamiseks vajate:
- kaks suurt pead värvilist sibulat;
- 200 ml punast veini;
- sool;
- must pipar;
- granuleeritud suhkur.
Küpsetamise tehnoloogia:
- Valmistage sibul ette ja lõigake õhukesteks rõngasteks, seejärel saatke see väikesesse klaaspurki.
- Suhkur, sool, vürtsid valatakse purki ja valatakse vein.
- Purk suletakse ja lastakse kolm tundi tõmmata.
Marineeritud sibul sinepiga
Retseptis sisalduv sinepipulber silub sibula maitset, eemaldab liigse kibeduse ja lisab rikkaliku aroomi.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kolm keskmist sibulat;
- teelusikatäis sinepipulbrit;
- kaks supilusikatäit äädikat;
- kaks teelusikatäit tavalist soola;
- kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- 350 ml sooja vett.
Küpsetamise tehnoloogia:
- Sibul lõigatakse rõngasteks.
- Marinaadi valmistamiseks lahustatakse sool, granuleeritud suhkur ja sinepipulber vees. Viimane komponent on äädikas.
- Vala sibul valmis marinaadiga, sulge hermeetiliselt ja lase pool tundi tõmmata.
- Enne serveerimist tuleb vedelik tühjendada.
Marineeritud sibul on suurepärane suupiste. Katsetades erinevaid koostisosi, saate luua oma ainulaadseid retsepte.
Loe ka: Kõik ei hooli! Kuidas toime tulla pirnilehtede mustamise ja lokkimisega?
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artiklist on kasu!
#marineeritud sibul#retseptid#ettevalmistused talveks