Raske on leida kedagi, kellele mais ei meeldiks. Peate ootama suve, et oma lemmikmaitset nautida. Kahjuks pole kuldne köögivili mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks. Väljapääs on konserveerimisprotsess.
Värske mais sisaldab palju kasulikke mikroelemente. On teada, et säilitamine on võimeline hävitama toitaineid, kuid mitte kõiki. Mõned neist jäävad muutumatuks.
Kuidas valida maisi ja valmistada seda konserveerimiseks
Nendel eesmärkidel sobib peaaegu iga sort. On oluline, et maisitõlvikud oleksid küpsed, terad jäigad ja ühtlased. Üleküpsenud kõrvad ei ole nii mahlased ja küpsetamine võtab kauem aega.
Selleks, et konserveeritud mais vastaks ootustele, tasub kinni pidada mõnest reeglist:
- Eelistada tuleks noort maisi. Üleküpsenud kõrvad nõuavad pikka küpsetusaega, kuid lõpuks jäävad terad ikkagi sitked.
- Terade kiireks ja hõlpsaks eraldamiseks maisitõlvikutest peaksite esmalt kuuma vette kastma ja seejärel järsult külma vette laskma.
- Kontrollige hoolikalt maisitõlvikuid kahjustatud kohtade ja kahjustuste osas, mis tuleb ära lõigata.
Klassikaline konserveeritud maisi retsept
Kolme liitrise mahuga purgi valmistamiseks vajate:
- 3 maisitõlvikut maisi;
- 1 liiter vett;
- 1 supilusikatäis soola
- 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut.
Küpsetamise tehnoloogia:
- Valmistage klaasnõud ja kaaned eelnevalt ette ja steriliseerige.
- Koorige maisitõlvikud lehestikust ja keetke mõni minut, seejärel jahutage.
- Eemaldage tuumad mullidest ja loputage. Keeda paar minutit mõõdukal kuumusel.
- Marinaadi valmistamiseks pange vesi pliidile, lisades soola ja granuleeritud suhkrut, ja oodake keemist.
- Täitke klaasanum teradega ja valage marinaad.
Steriliseerimata suhkrumaisi retsept
Suurepärane võimalus säästa aega ja valmistada maitsvat toodet. Sel viisil saate säilitada täisteratooteid või kõrvu. Peaasi, et kõrvad on noored.
Tooted:
- 15 kõrva maisi.
- 1 supilusikatäis tavalist soola liitri vee kohta.
- 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
- 2 supilusikatäit äädikat.
Küpsetusprotsess:
- Puhastage mullid lehestikust ja peske.
- Vala maisile vesi, lase keema tõusta ja keeda kolm minutit, seejärel jahuta ja kuivata.
- Asetage kogu mais või maisitõlvikud purkidesse.
- Katke veega ja jätke sellesse asendisse viisteist minutit.
- Soolvesi kurnatakse ja keedetakse uuesti, lisades maitse järgi vürtse.
- Valage purgid soolveega ja sulgege kaaned.
- Saatke sooja kohta.
Mais köögiviljadega
Maisile võib lisada erinevaid köögivilju, et toode näeks ilus välja ja oleks ebatavalisema maitsega. Selline toode on suurepärane liharoogade lisand.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- Mais.
- Üks keskmine suvikõrvits.
- Üks porgand.
- Üks magus pipar.
- Supilusikatäis soola.
- Poolteist supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
- Äädikas (25 ml).
Küpsetamise tehnoloogia:
- Valmistage ja peske köögivilju.
- Keetke maisitõlvikud. Küpsetusaeg sõltub maisi vanusest.
- Koori suvikõrvits ja lõika kuubikuteks.
- Porgand ja paprika lõigatakse samamoodi nagu suvikõrvits.
- Eemaldage mais pannilt ja koorige maisitõlvik.
- Kõik koostisosad segatakse ja pannakse purkidesse.
- Valmistage marinaad äädika lisamisega.
- Valage marinaad purkidesse ja asetage need kastrulisse. Steriliseerige mõõdukal kuumusel.
- Pärast kaane pingutamist saadetakse purgid jahtuma.
Head isu!
Loe ka: Laua sool tomatitele
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artiklist on kasu!
#maisi säilitamine#ettevalmistused talveks#maitsvad retseptid