Vürtsikas maitseaine või kaste võib muuta iga roogi, muutes selle tõeliselt säravaks ja eriliseks. Sellepärast võib mõru, nagu magusat pipart leida paljude suviste elanike saidilt. See köögivili valmistab talveks suurepäraseid ettevalmistusi. Kuidas kodus kuuma paprikat korralikult soolata? Kuulsad kuumade pipraga suupistete retseptid, mis avaldavad muljet isegi kõige keerukamatele gurmaanidele.
Kuuma paprika konserveerimise põhireeglid
Sellest piprast roogade valmistamine pole eriti keeruline ja keeruline. Tavaliselt kasvatatakse toorikute jaoks lihaseid paprikasorte, näiteks Ostryak, Vizier, Ram's Horn või Astrahani. Samal ajal peaksid kaunad olema tugevad, väikesed ja nende pinnal ei tohiks olla kahjustusi. Enne konserveerimist eemaldatakse pipra kõik sabad ja selle sees olevaid seemneid ei puudutata, et säilitada selle põletav maitse paremini.
Tulevaste toorikute pangad pestakse põhjalikult ja seejärel kuumtöödeldakse, et tagada hapukurkide edasine säilimine. Kombineerides kuuma paprika teiste köögiviljade ja maitseainetega, valmistavad inimesed külma hooaja jaoks ületamatuid suupisteid.
Lihtsad retseptid kuuma pipra toorikuteks talveks
Kõige populaarsem ja samal ajal maitsev ettevalmistus talveks on adžika. See sobib hästi grillroogade, grillitud köögiviljade ja igasuguse lihaga. Toiduvalmistamises on aga palju muid huvitavaid kuuma pipra suupisteid, mida igaüks saab ise valmistada, hellitada ennast ja oma lähedasi. Allpool on kolm unikaalset kuuma pipra tooriku retsepti kõigile põnevusotsijatele.
Eelroog küüslaugu ja tilliga
Maitsestatud Vahemere suupiste neile, kes soovivad midagi uut proovida. Samuti hea rahvapärane vahend haiguste ennetamiseks ja üldise immuunsuse tugevdamiseks.
Koostis:
- kuum pipar - 300 g;
- till - 1 kamp;
- küüslauk - 1 pea;
- Provence'i maitsetaimede maitsestamine;
- oliiviõli - 80 ml;
- õunasiidri äädikas - 30 ml;
- kuiv valge vein - 100 ml;
- sool, must pipar.
Küpsetusviis:
- Haki või riivi küüslauk ja till, sega ja lisa veidi musta pipart.
- Loputage pipra viljad, eemaldage neist seemned ja tehke igasse pikisuunaline sisselõige kogu pikkuses.
- Prae töödeldud paprikat 1-2 minutit oliiviõlis, seejärel lase taldrikul 5 minutit jahtuda.
- Prae samas õlis umbes minut küüslaugu ja tilli segu ning täida sellega jahtunud paprika.
- Vala paprika äädikaga, mis on saadud looduslikest õuntest ja valgest veinist, ning eemalda need siis terve päev külmkapis.
Pipra koristamine ilma soolata
Dieedi keerdumine, mida saab pikka aega hästi hoida. See ei kaota oma maitset, olles suurepärane maitseaine paljudele roogadele.
Koostis:
- kuum punane pipar - 400 g;
- õunasiidri äädikas - 100 g;
- mesi - 30 g;
- Provence'i ürtide segu - 120 g.
Küpsetusviis:
- Loputage paprika ja pange steriilsetesse purkidesse.
- Sega mesi, äädikas ja ürdid ning lisa need köögiviljadele.
- Rullige purgid kokku ja pange seejärel pimedasse kohta.
Rohelise pipra eelroog tomatitega
Selle tooriku valmistamiseks kulub inimesel vaid 30–40 minutit, kuid talvel saab seda lisada peaaegu kõikidele roogadele - see annab talle originaalsuse ja pikantsuse. Eelroog valmistatakse üsna lihtsalt, isegi kogenematu perenaine saab sellega hakkama.
Koostis:
- tomatid - 3 kg;
- roheline pipar - 1,5 kg;
- küüslauk - 100 g;
- suhkur - 200 g;
- petersell - 1 kamp;
- taimeõli - 200 g;
- sool - 40 g;
- äädikas - paar tilka.
Küpsetusviis:
- Peenesta tomatid ja paprika hakklihamasinas ning hauta tasasel tulel keemiseni.
- Lisa pannile sool, suhkur, õli ja pipar.
- 15 minuti pärast lisage köögiviljadele hakitud küüslauk ja petersell.
- Seejärel täitke tomati-pipra segu äädika abil ja pange steriliseeritud purkidesse.
Mõned näpunäited kuuma paprika konserveerimiseks
- Valige suupistete jaoks tasasemad ja siledamad paprikad.
- Pipra käsitsemisel proovige kaitsta oma silmi kuuma mahla sattumise eest.
- Steriliseerige purgid enne valmistamist hästi, et hapukurk ei rikneks.
- Õmblemiseks kasutage ainult häid purke ilma servade pragude ja laastudeta.
Väljund
Niisiis, kuumast piprast saate teha terve aasta jaoks palju erinevaid toorikuid. Peaasi on vajalike koostisosade õige ühendamine, järgides rangelt kindlat retsepti. Ja loomulikult vali maitsvad suupisted igaks puhuks parimad kuumad paprikad!
Loe ka: Kapsas + äädikas: duett, mis ei karda kahjureid
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artiklist on kasu!
#mõru pipar#ettevalmistused talveks#parimad toiduvalmistamise retseptid