Kartulisaaki tuleb säilitada pikka aega. Sellest tootest valmistatakse aastaringselt erinevaid roogasid. Seetõttu on väga oluline luua sellised tingimused, et kartul püsiks võimalikult kaua värske ja maitsev.
Saagi ettevalmistamine ladustamiseks
Ladustamise ettevalmistamine hõlmab järgmist:
- Kõik kartulid tuleb hoolikalt sorteerida. See on jagatud suuruse järgi. Suured mugulad jäetakse toiduvalmistamiseks, keskmised istutamiseks järgmisel aastal. Väga väikseid kasutatakse tavaliselt loomasöödaks.
- Saaki kontrollitakse mehaaniliste kahjustuste ja haiguste suhtes. Kui mugulad on nakatunud või kahjustatud, ei saa neid ülejäänud kartulitega koos hoida.
- Pärast seda mugulad pestakse ja kuivatatakse värskes õhus. Asukoht peaks olema selline, et otsene päikesevalgus sinna ei satuks, sest see võib viia kartuli roheluseni. Halva ilma korral paigutatakse saak ventileeritavasse ja pimedasse ruumi. Kuivamiseks kulub tavaliselt 7 kuni 15 päeva.
- Seejärel saak desinfitseeritakse. See on valikuline protseduur, kuid kogenud aednikud soovitavad seda teha, kuna see suurendab ohutust. Selleks on vaja lahjendada veidi kaaliumpermanganaati anumas sooja veega ja pesta saadud lahuses kartulit. Pärast protseduuri on oluline mugulad hästi kuivatada, neid regulaarselt keerates. Õigete tingimuste korral on selliste kartulite säilivusaeg ligikaudu 1 aasta.
Nõutavad tingimused
Kartulite närbumise ja maitsva maitse vältimiseks tuleb neid hoida ventileeritavas või ventileeritavas kohas, kus on õige temperatuur ja niiskus.
Temperatuur
Eksperdid soovitavad kartulit hoida temperatuuril +1 kuni +3 kraadi. Teravaid langusi ja temperatuuri langusi alla 0 kraadi ei tohiks lubada. Kui see on väga kõrge, hakkavad mugulad tärkama. Need muutuvad pehmeks ja pole kasutatavad.
Madalatel temperatuuridel hakkab kartulites olev tärklis muutuma suhkruks. Seetõttu omandab see magusa maitse. Kui termomeeter langeb alla -2 kraadi, külmuvad köögiviljad täielikult. Sel juhul ei tohiks neid süüa.
Niiskus
Kõrge niiskuse korral halveneb juurvili kiiresti. Niiskuse kogunemise vältimiseks tuleb tagada hea ventilatsioon. Kui keldrit ei ole võimalik ventileerida, on parem hoida saaki garaažis.
Liiga kõrge õhuniiskus põhjustab mädanemist ja seenhaigusi. Harva on võimalik saaki kevadeni säilitada.
Kõige sobivamad niiskuse näitajad on 75-80%. Nii säilitavad mugulad oma maitse, vitamiinid ja mineraalid.
Kus kartulit säilitada?
On mitmeid ruume, kus kartulisaaki tavaliselt hoitakse.
Keldris
Kelder on ideaalne koht köögiviljade hoidmiseks, kuna seal on tavaliselt sobiv ja stabiilne temperatuur ning see ei lase valgust sisse. Saaki saab keldris hoida 10 kuud.
Üsna sageli hoitakse köögivilju keldris lahtiselt. Mugulad puistatakse lihtsalt suure hunniku peale maapinnale laiali. Kartuli külmumise vältimiseks tuleks teha puidust kaubaalus.
Köögiviljaaugus
Köögiviljaauk on ehitatud eramajast eraldi. See on kaevatud 1,7-2 m sügavusele ja hoolikalt isoleeritud. Kaevikud ja kastid ning hoiuriiulid asetatakse süvendisse. Kui köögiviljaauk on korralikult korraldatud, ei hakka kartul mädanema ega valutama.
Rõdul kastis
Kõige sagedamini hoitakse kartulit rõdul. Selleks kasutatakse spetsiaalset isoleeritud kasti. Kui rõdu pole klaasitud, on vaja elektrilise temperatuuri reguleerimisega kasti. Korteris kuvatakse ekraan, mis näitab kasti temperatuuri. Kui see on kõrge või madal, saab seda reguleerida. Need kastid on alati müügil.
Esikus või kapis
Koridoris on temperatuur alati madalam kui korteris, nii et kartulit hoitakse seal sageli. Loomulikult peate köögivilju regulaarselt kontrollima haiguste ja mädanemise suhtes, et vältida suure osa saagi riknemist.
Garaažis
Garaaž on tavaliselt varustatud panipaigaga. Kartulit hoitakse selles suurepäraselt. Soojustatud garaažides saab mugulaid ladustada lihtsalt kottides, lahtiselt või riiulitel olevates kastides.
Kartul on üks külmakindlamaid ja tagasihoidlikumaid kultuure. Kuid köögiviljad nõuavad õigeid ja stabiilseid temperatuuri ja niiskuse näitu. Mugulad reageerivad temperatuuri kõikumistele ja niiskusele halvasti. Rõdu või keldri nõuetekohaselt varustades ja soojusisolatsiooni kasutades saate saagi säästa kuni kevade lõpuni.
Loe ka: Tõhusad looduslikud viisid kapsa rööviku vastu võitlemiseks
Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artiklist on kasu!