Säästame saagi: kuidas ja millal eemaldada paprika põõsast

Pipar on venelaste laudadel populaarne köögivili. Varem veeti seda Lõuna -Ameerikast ja nüüd kasvatatakse seda laialdaselt köögiviljaaedades. Saaki pole raske naabrite kadedusse saada, see tuleb koristada teatud aja jooksul ja korralikult ladustada.

Pipar. Selle artikli illustratsiooni kasutatakse standardlitsentsi alusel © ofazende.com

Köögiviljaaedades võib kõige sagedamini leida peenraid magusa või kuuma paprikaga. Varaseid sorte hakatakse koristama suve kolmanda kuu alguses.

Kogumise aeg

Paprika koristamise täpseid kuupäevi pole kindlaks määratud, kuid on hetki, mida mõjutab köögiviljade valmisolek - see on sort, tüüp, koht ja ilm.

Saak koristatakse vastavalt kahele küpsuskriteeriumile:

1. Bioloogiline - toode on laagerdunud ja omandanud vajaliku värvi, suuruse ja kuju.
2. Tehniline - suurus on sobiv ja ülejäänud andmed ei kattu.

Kogenud aednikud koguvad pipart hetkel, kui see läks üle tehnilisest, kuid pole veel saavutanud bioloogilist küpsust. Sel ajal kogunevad viljadesse vajalikud vitamiinid, soolad ja suhkrud. Sellises vormis paprika konserveeritakse ja süüakse värskelt või pannakse lühiajaliseks ladustamiseks. Esimese paprika saagi saab põõsastelt eemaldada juba augusti alguses ja viimase - pärast külma algust. Hooaja jooksul saate teha kolm kuni viis partiid puuvilju.

Siseruumides kasvavad paprikad ei karda külma ilma algust. Lõpliku koristuskuupäeva reguleerib aednik. Tänaval mõjutavad ajastust ilmastikutingimused. Kvaliteetse tooraine saamiseks tuleks paprika enne külma ära võtta.

Millal on parim aeg pildistamiseks

Küpsemise kuupäeva mõjutavad ka kultuuri sordiomadused. Mõru ja bulgaaria pipar erinevad mitte ainult maitse ja välimuse poolest, vaid ka kollektsiooni nüansside poolest. Kui eemaldate need varakult, ei saa nad soovitud maitset:

1. Magus või bulgaaria. Need eemaldatakse pärast tehnilise küpsuse saavutamist. See võib küpseda ka väljaspool põõsast.
2. Vürtsikas. Oodake, kuni see saavutab täieliku küpsuse, vastasel juhul ei ole puuviljad piisavalt vürtsikad. Küpsed viljad on aias eemalt nähtavad: need on heledad, põõsas on hakanud kuivama ja kaunast mahl põleb.

Kuidas pipart säilitada

Selleks, et paprikaid võimalikult kaua pidutseda, tuleks neid nõuetekohaselt säilitada. Õhukese seinaga puuvilju hoitakse külmkapis köögiviljaosas. Külmutamiseks lõigatakse varre väljaulatuv osa viljast ära, jättes väikese "kännu". Keldris või keldris hoitakse paprikat kastides. Kogenud aednikud soovitavad parema säilivuse huvides iga vilja mähkida paberikihi. Ruumis, kus pipar asub, hoidke temperatuuri umbes + 10 ℃ ja niiskust 90%. Rohelised sordid võivad värskena püsida kauem kui kollased või punased.

Teine ladustamisviis on põõsas. Viljadega taim eemaldatakse mullast ja riputatakse tagurpidi keldrisse.

Pipar on hitt kõikides aedades. Puuvilju süüakse värskelt, neist valmistatakse valmistisi ja salateid. Neid saab säilitada kauem kui üks kuu. Saagikoristuse aeg sõltub sordist. Tehnilise küpsusega hiline paprika säilib paremini. Viimane saak ladustamiseks koristatakse enne külma. Pärast külma ilma sobib pipar ainult töötlemiseks.

Loe ka: Küüslauk on kasvanud, mida selle asemele istutada?

Sõbrad, ärge unustage kanalit tellida ja LIKE, kui artiklist on kasu!