Suveelanike jaoks on kõige aktiivsem kuu august. Lisaks saagikoristusele on augustis aeg teha igasuguseid ettevalmistusi: moosid, kompotid, erinevad köögiviljakonservid, salatid, kastmed, kõrvits ja baklažaanikaaviar jne. Kuidas kõike teha?
Soovitan lugeda: Meetod metalltünni kaitsmiseks rooste eest ilma vooderdusi kasutamata
Kui tegutsete järjekindlalt, saate palju ära teha. Ja meie omakorda tahame teiega jagada kasulikke retsepte, mis on teile kindlasti kasulikud. Võtta teadmiseks!
Suhkrustatud õunad
Augustikuised õunapuud annavad suveelanikele rikkalikult oma saagi, millel mõnikord lihtsalt pole kuhugi minna. Juba sõpradele ja tuttavatele jagatud, hautatud puuviljad ja moos, isegi külmutatud. Või võite need lihtsalt kuivatada või valmistada tervislikku magusat maiustust - suhkrustatud puuvilju. Ja laste rõõmuks ning neid hoitakse pikka aega.
Vajame 600 g õunu, 400 g suhkrut ja 700 g vett.
- Lõika kooritud õunad viiludeks, pane keevasse vette, keeda 10 minutit ja aseta õunad järsult külma vette. Lisa kuuma vette, milles õunad keedeti, suhkur ja valmista siirup. Asetage õunad siirupisse ja jätke 4 tunniks. Seejärel pange tulele ja keetke 10 minutit. Pärast 8 -tunnist nõudmist keetke uuesti ja keetke 10 minutit. Seejärel jätke paariks tunniks uuesti. Seda protseduuri tuleb korrata, kuni õunad muutuvad läbipaistvaks. Pärast seda pange need küpsetusplaadile ja kuivatage avatud uksega ahjus 20 minutit temperatuuril 150 ° C.
Tomatipasta
Kui teil on küps ja rikkalik tomatisaak, valmistage neist tomatipasta järgmise retsepti järgi:
- Võtke 8 kg tomateid, lõigake viiludeks ja keetke suures kastrulis keskmisel kuumusel 30 minutit. Seejärel lastakse tomatid koore ja seemnete eemaldamiseks läbi marli või sõela. Seejärel küpseta 4,5 tundi madalal kuumusel, kuni see pakseneb, aeg -ajalt segades, et see ei kõrbeks. Tomatipasta suletakse steriliseeritud purkidesse ja pööratakse tagurpidi ning kaetakse pealt tekiga.
Kirsiploomi moos
Kirsiploomimoos meeldib kõigile magusasõpradele. Toiduvalmistamiseks vajate: 1,6 kg kirsiploomi, 1,2 kg suhkrut, 60 ml vett.
- Peske, koorige ja kuivatage marjad rätikul, seejärel pange veega kastrulisse ja keetke keskmisel kuumusel 3-4 minutit. Seejärel hõõru kirsiploom läbi sõela, eemalda luu ja nahk. Lisage marjadele suhkur ja keetke 6-8 minutit, kuni see pakseneb. Maitse lisamiseks võite küpsetamise ajal lisada vürtse (kaneeli, kardemoni, vanilliini). Sulgege moos steriliseeritud purkidesse.
Borš purgis
Selle retsepti abil saate oluliselt lihtsustada oma ülesannet valmistada traditsioonilist borši. Nüüdsest pole vaja kaua pliidi ääres seista, piisab vaid liha keetmisest ning kartulite ja selle "borši purgis" lihapuljongisse viskamisest.
Vajame: 1 kg tomateid, 3 kg peet, 1 kg magusat pipart, 1 kg porgandit, 1 kg sibulat, hunniku ürte (petersell, till, seller), 1 klaasi taimeõli, 7 spl. supilusikatäit suhkrut, 3 spl. supilusikatäis soola, 2 klaasi vett ja 150 ml 9%äädikat.
- Riivi jämedale riivile porgand, peet, sibul ja prae taimeõlis kastrulis 15-20 minutit. Järgmisena lisatakse pannile tomatid ja paprika, äädikas, sool ja suhkur. Hauta kõike koos 15 minutit, seejärel lisa ürdid, hauta veel 5 minutit. Valmis segu suletakse steriliseeritud purkides.
Squash kaaviar
Klassikaline suvikõrvitsa kaaviari retsept on alati asjakohane. See eelroog on väga maitsev ja sobib iga laua jaoks.
Vajame: 1 kg suvikõrvitsat, 300 g tomateid, 300 g porgandit, 150 g sibulat, 50 g küüslauku, 2 tl suhkrut, pool supilusikatäit. supilusikatäit äädikat, soola ja pipart (kogus maitse järgi).
- Koorige suvikõrvits, eemaldage seemned, lõigake väikesteks tükkideks ja kerige läbi hakklihamasina. Kuumuta segu paksupõhjalises kastrulis keemiseni, seejärel hauta tasasel tulel 30 minutit. Porgand koos sibulaga praetakse õlis, seejärel lisatakse neile tomatid, suhkur ja sool, hautatakse 5-6 minutit. Lisa kaste ja äädikas ning hauta (kaaneta) veel 30 minutit, aurustades liigse vedeliku. Tõsta kastrul tulelt, lisa sool, pipar, küüslauk. Järgmisena võite saadud suvikõrvitsasegu saumikseriga peksta ning pehmema konsistentsi saamiseks hautada umbes 2-2,5 tundi. Valmis kaaviar suletakse steriliseeritud purkides.
Kas teed kirsiploomist talveks ettevalmistusi?
Originaal artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisait.
Kuidas madudest lahti saada, loe järgmisest artiklist: Küüslauk on kasvanud, mida selle asemele istutada?