See ebatavaline, kuid lihtne retsept õrna makrelli jaoks on ajaproovile vastu pidanud. Seda retsepti on juba pikka aega ette valmistatud. Iirlased teavad kaladest palju. Makrell osutub väga pehmeks, mahlaseks ja maitsvaks ning seda kõike tänu sellele, et seda küpsetatakse sibulakoortes.
Soovitan lugeda: Laua sool tomatitele
Juba iidsetest aegadest on pubid armastanud oma külalisi hellitada ja on sellist eelrooga serveerinud. See on väga lihtne, kuid samal ajal maitsev, sobib hästi tumeda õllega ja on kulude osas üsna odav. Kuna sadamalinnades oli kala rohkem kui piisavalt, tuli see kuidagi töödelda ning suitsetamine oli liiga pikk ja kallis.
Selline retsept ilmus juba ammu, kui üks pubiomanik otsustas oma külalisi üllatada ja sellise ebatavalise tumedat värvi eelroa valmistada. Külastajatele meeldis kala väga ning toiduvalmistamise saladus kandus edasi põlvest põlve.
Mida on vaja toodetest
- makrell - arvutame 1 tk;
- 5 supilusikatäit soola;
- 1 liiter vett;
- koorige 5 sibulapead ja kasutage sellest koort.
Siin on oluline kalaostu õigesti käsitleda. See peab olema kuivkülmutatud ja ilma võõraste lõhnadeta. Kui kala jääb kõvaks ja tal on hele nahavärv, olete teinud õige valiku. Liikuge julgelt edasi toiduvalmistamise juurde.
Õigesti küpsetades
Esialgne etapp - kalade sulatamine
Siin on siiski parem kasutada looduslikku sulatamist normaalsel toatemperatuuril. Mikrolaineahju või kuuma vee kasutamine võib maitse rikkuda. Olge kannatlik ja valmistage kala ette.
Tapame makrelli
Et kala oleks maitsev, peab see olema puhas. Selleks lõikame selle üles, võtame välja kõik siseküljed, samuti musta kile. Saadame need prügikasti ja peseme kala põhjalikult vee all.
Soolvee keetmine
Valisime õige kastruli, valasime sinna ühe liitri vett ja panime pliidile. Niipea, kui vesi keeb, peate lisama eelnevalt valmistatud sibulakoored ja soolama. Keeda soolalahust umbes 5 minutit madalal kuumusel. Pärast seda kastame makrelli sinna ja teeme süüa. Makrell peab olema täielikult veega kaetud. Selleks mõtle panni valik eelnevalt korralikult läbi. 3 minutit on kala keetmise aeg.
Serveerime makrelli ilusti
Kui 3 minutit on möödas, on teie kala valmis. Nüüd peate selle pannilt välja võtma ja sibulakoortest loputama. Laseme jahtuda. Järgmisena valige ilus roog ja pange see välja, kaunistades peterselli ja sidruniga.
Me maitseme juhtunut
Kindlasti saate maitsmisega ise hakkama. Siin pole midagi keerulist, vaid ainult meeldivaid asju. See makrell leiutati lihtsa kalasuupistena, kuid oma mahlase ja õrna maitsega üllatab ja lummab, tekib tahtmine seda ikka ja jälle küpsetada. Proovige ja kindlasti õnnestub. Teiseks degusteerimiseks võite kutsuda külalisi neid üllatama oma kulinaarsete oskustega.
Kas küpsetate makrelli sibulakoortes?
Originaal artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisait.
Loe ka: Teeme pudelist voodi. Kasvatame kurke 5 -liitristes pudelites